辣妹子教你川菜菜譜大全做法
辣子雞:
1.將雞切塊,放入料酒,生粉,鹽進行醃製。
2.放入油鍋將雞塊過油炸熟。
3.辣醬切成段。
4.生薑切片。
5.青椒紅椒切好備用。
6.起油鍋,將葱薑蒜放入油鍋煸炒。
7.依次放入青紅椒和雞塊翻炒兩分鐘就可出鍋。
川菜菜譜大全做法
水煮魚:
1.草魚切段魚頭魚尾,沿脊椎骨片下兩側魚肉,再片下魚肚的大刺,將魚頭、魚骨砍成塊。魚肉斜刀切片。
2.蒜子拍扁切末,姜切末,黃豆芽去根洗淨。
3.分別準備好魚片、魚骨,依次放一勺鹽,抓勻,倒入清水洗淨。
4.準備魚片,放入料酒,半勺鹽,胡椒粉,抓勻。放入一個雞蛋清,抓勻,再放一勺生粉,抓勻。
5.鍋入油,倒入黃豆芽,炒軟,放少許鹽,炒熟,盛入碗中墊底。
6.另起油鍋,放入花椒八角炸香,撈出部分花椒八角,再放入幹辣椒,炒出辣味,放少許豆瓣醬,炒散,倒入小半鍋開水,下入魚骨魚頭魚尾,煮開,再用筷子夾入魚片,煮熟,盛入碗中。
7.把炸過的花椒切碎,撒在魚肉表面,再放入姜和蒜末,鍋入油,燒熱,淋在姜蒜上,就搞定了。
上文就是我們整理的川菜菜譜大全做法,是不是很容易學呢?嘴饞的你趕緊學起來吧!相信你一定會成功的。為解決更多朋友在生活中所遇到的困難,我們還收集了更多的生活常識供大家學習。
-
孕婦菜譜家常菜做法,你我都應知道
...
-
陝西特色小吃,涼皮的做法
調料的做法有很多,配製的材料也各不相同,做出來的口味自然也不一樣。那麼都有哪些口味的調料呢?我們一起來看一下。辣油醬料材料小辣椒100公克,辣椒200公克,芝麻醬5大匙,豆腐乳50公克,花生醬50公克,雞粉20公克,冰糖20公克,米酒300㏄,醬油5大匙。做法1.小辣椒、辣椒洗淨瀝...
-
洋葱的功效與作用,洋葱是否可以除甲醛發芽了還能吃嗎
説起洋葱相信大家都不陌生,不管是中餐還是西餐,它都是很受歡迎的蔬菜。那麼,洋葱的功效與作用是什麼?洋葱是否可以除甲醛?洋葱發芽了還能吃嗎?接下來,大家就和小編一起來看看吧。洋葱洋葱(學名:AlliumcepaL.),別名球葱、圓葱、玉葱、葱頭、荷蘭葱、番葱,是百合科、葱...
-
鮎魚的做法,紅燒鮎魚和豆腐燒鮎魚這兩種做法你一定喜歡
豆腐燒鮎魚做法材料鮎魚1條,水豆腐適量,大蒜1頭,葱1段,姜3片,郫縣豆瓣醬1大勺,生抽15ml,料酒15ml,鹽少許,雞精少許,清水適量做法1.將鮎魚宰殺後切2cm長的段,豆腐先煎至雙面微黃2.熱鍋放2大勺油,放入郫縣豆瓣醬用小火炒出紅油後,放葱、姜、蒜翻炒片刻3.調入醬油、料酒、鹽、...