牛肉包子餡的做法,這種做法你怎會不喜歡吃
牛肉包子做法介紹
材料
麪粉800g,酵母3g,糖4g,鹽少許,水500ml,鹼面5克(也可以不加)
做法
1.將肉剁成茸,加入醬油、鹽、白糖、料酒、薑末和葱末,順着一個方向攪上勁,使其入味。然後分幾次加入清水175-200克,攪打上勁,最後加入香油拌勻待用
2.將富強粉放入盆內,加入温水,要一點點加,不要一下子把水都活進去。揉成麪糰。待面發起,揉進鹼面,醒一會兒,揪成小劑子,擀成周圍薄、中間厚的片,分別包入餡心,捏成包子。碼入籠內,上屜,用旺火蒸10-15分鐘即熟
牛肉包子餡的做法
牛肉芹菜餡包子做法介紹
材料
麪粉,牛肉,芹菜,白菜,料酒,醬油,胡椒粉,雞精,鹽,葱末,薑末,蠔油,玉米油,香油
做法
1.將切下來的牛肉邊角料剁成餡
2.芹菜洗淨後切成末
3.牛肉餡里加入料酒、醬油,再慢慢往裏加水,邊加邊用筷子朝一個方向攪打,直到牛肉餡上勁為止
4.加入葱薑末拌勻
5.加胡椒粉、雞精、鹽拌勻
6.倒點蠔油拌勻
7.加入適量玉米油調拌均勻,牛肉餡就調好啦
8.芹菜白菜餡裏倒上少許油拌勻,這樣可以防止青菜餡出水。怕兒子不愛吃芹菜,又往裏加了點白菜
9.將牛肉餡和青菜餡倒在一起拌勻,最後加點香油調勻,包子餡就大功告成。香油一定要最後放,放早了容易揮發掉香味
10.發好的面揉勻揪成劑子
11.將劑子按扁
12.擀成中間後邊緣薄的圓面片
13.在圓面片上放適量餡料,包成包子
14.包好的包子覆上保鮮膜鬆弛20分鐘
15.涼水上鍋,大火燒開轉中小火蒸15-20分鐘,關火後再虛蒸3-4分鐘即可取出食用。蒸包子的時間根據包子的大小來調整,包子大蒸的時間就長點,反之就蒸的時間短點
牛肉包子餡的做法
上面就是家常牛肉包子餡的做法介紹的相關信息,讓大家更多瞭解一下家常牛肉包子餡的做法。希望能夠幫助到大家。
-
櫻桃的好處,櫻桃的食療作用
櫻桃,又名車釐子,是屬於薔薇科植物櫻桃的果實,常作為水果食用。櫻桃具有很高的食療作用,深受人們的喜愛。其色澤鮮豔、晶瑩剔透、紅如瑪瑙,黃如凝脂。櫻桃是一種較早上市的喬木果實,其顏色豔麗、味道甘美、營養全面豐富,被稱為百果第一枝。它既含碳水化合物、蛋白質,也...
-
深受大家喜愛的早餐,怎麼做葱油餅
早餐店常有的葱油餅深受大家喜愛,很多人想在家裏做一些吃吃。那麼下面小編就為大家帶來幾種葱油餅的做法。做法一主料麪粉適量、色拉油適量、食鹽少許、葱適量、小葱適量。做法怎麼做葱油餅1、先將面用温水和好,面和的稍微軟一點。2、大葱切末,小葱切末備用。3、...
-
黑芝麻食用功效大全,對於女性特別好
芝麻是一種胡麻植物作物,生活中常見的芝麻有白芝麻、黑芝麻、還有一些混合顏色的芝麻;今天小編主要講一下黑芝麻的食用價值,對於人體具有多種營養功效,對於女性來説也是極為有益的。黑芝麻可以幫助女性改善氣色這個是由於黑芝麻中帶有較多的鐵元素,對於一些女性常...
-
冬筍怎麼做好吃,這樣吃具有解酒毒和通便等作用
冬筍怎麼做好吃冬筍雞湯材料一斤二兩左右土雞一隻、冬筍、胡蘿蔔、香菇適量、葱姜適量、鹽少許。做法1、雞洗淨,放砂鍋內加足量水,放葱姜。2、大火燒開轉小火,煲1.5小時,中間用漏勺撇出浮沫。3、1.5小時後,撈出葱姜,冬筍,胡蘿蔔,香菇洗淨切塊放入湯煲,繼續煲半小時,放少...