雞怎麼做好吃,喜歡做雞的人看過來
雞肉什麼時候吃好
雞肉的脂肪含量也不高,一般中餐或晚餐都能食用,沒什麼特別的要求哦!
雞肉怎麼去腥
一、徹底清洗雞身
雞怎麼做好吃
洗雞時必須把雞屁股切掉,並將雞身內外黏附的血塊內臟挖乾淨。
二、開水燙雞
不論是整隻烹煮,還是剁塊燜炒,都要先放在水裏燙透。因為雞肉表皮受熱後,毛孔張開,可以排除一些表皮脂肪油,達到去腥味目的。
三、醃漬
雞怎麼做好吃
雞肉什麼時候吃好
在炒、炸之前,最好用醬油、料酒醃一下。
經過這樣幾個環節的處理,雞肉成菜後就沒有了腥氣。
雞肉怎麼做滑嫩
訣竅一:老雞肉用猛火燉煮,肉質較硬不可口,如果能先用涼水加少量食醋泡上2個小時左右,在進行料理,肉質就會變得鮮嫩了。另外老雞肉最適合配合啤酒進行料理,啤酒不但可以讓老雞肉更加鮮嫩,而且成品味道純正,鮮嫩可口。有了這兩個方法管他有多老的雞肉保證輕鬆搞定。
上述就是關於雞怎麼做好吃的介紹,大家都學會了嗎?當然,大家還可以根據自己的喜好稍作改變,也是很不錯的喲,趕快回家,嘗試下吧。
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