閒暇時光好消遣,全麥紅糖乾果歐包
甜點1.84W
用料:
1、麪包皮食材:高筋麪粉250克、全麥麪粉250克、酵母粉6克、黃油15克、鹽6克、紅糖100克、温水300克
2、餡料食材:紅糖、蔓越莓、葡萄乾、腰果、核桃步驟:
提前準備好所需的食材,果仁提前用烤箱烤熟,然後取出拍碎備用。果仁的用量可以根據自己喜歡的口味來放。 將紅糖溶化在提前備好的温水內,攪拌均勻,倒入麪包機桶內。再將鹽和麪粉倒入,此時在麪粉中間挖個小坑,將酵母粉埋在麪粉裏面。啟動麪包機和麪包程序,一個程序大約20分鐘後放入黃油,繼續揉麪一個程序取出。 取出麪糰平均分為兩份,取出其中一份包入果仁和果乾,揉成團。 兩份麪糰用保鮮膜包好,放入烤箱啟動發酵功能,約1小時,麪糰變成兩倍大即可。 發酵好的麪糰取出,分成均等4份,取其中一個帶果仁的麪糰,包入適量的紅糖。取一份不帶果仁的麪糰擀成餃子皮一樣,然後將果仁麪糰當成餃子餡,包入無果仁的麪皮中,揉成小圓團。 將剩餘的麪糰包好後,放入烤箱進行二次發酵,約1小時。可以在烤箱底部放一碗熱水,防止麪糰在發酵過程中會變幹。待麪糰發酵至兩倍大就可以了。 將發酵好的麪糰取出撒粉,隨後用小刀在麪糰表面劃痕,根據自己喜歡的圖案劃即可。烤箱預熱中層150度下火140度,烤半小時。 烤好的麪包取出晾晾即可享用了。 本文《閒暇時光好消遣 全麥紅糖乾果歐包》為本站原創寫作,禁止任何網站進行轉載!
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