除了南瓜餅的做法,這道南瓜的家常做法孩子更喜歡營養又美味
提到南瓜的做法,大家都會想到南瓜餅,其實除了南瓜餅還有一種做法更是孩子們的最愛,你知道嗎?今天推薦給大家的這道蛋黃焗南瓜是非常的適合小孩子,也是讓小孩子心心念唸的一道菜。
做法非常的簡單,而南瓜被鹹蛋黃包裹起來,更是讓這道菜吃起來香脆酥口,小孩子吃了營養又健康,最重要的是根本停不下來,那麼接下來就讓我們學習一下蛋黃南瓜的做法吧。
【蛋黃焗南瓜】
步驟:
1、首先準備好所需的食材。鹹鴨蛋、南瓜、澱粉等等;
2、將鹹鴨蛋進行冷水下鍋,大火煮開之後轉為中小火,煮十分鐘左右就可以煮熟了,煮好之後的鹹鴨蛋取出,將其中的蛋黃剝出來,然後放入到碗中,用勺子給它搗碎,儘量做得細膩一些;
3、接下來將南瓜去皮,然後清洗乾淨切成條狀,用冷水下鍋,大火煮開之後轉為中小火煮兩分鐘左右,差不多有五成熟的時候取出;
4、將南瓜放入碗中加入一些澱粉,這時候澱粉就會將南瓜包裹起來;
5、鍋中放入油,等到油温上來之後,放入南瓜條炸至金黃色,然後就可以撈出來控油;
6、接着鍋內再放入少許的油,倒入蛋黃碎末進去,繼續翻炒均勻,然後再放入處理好的南瓜條進去,這樣就可以讓南瓜條粘到蛋黃碎末了,不需要添加其他的調味料,因為本身就有鹹味兒,所以不用再放鹽了。
烹飪小竅門:
1、在做這道小零食的時候,最好是選擇小一些的南瓜。不要選擇較長的;
2、南瓜放入到鍋中炸制的時候不要去用力攪動,不然很容易碎掉。
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