椒鹽牛舌餅
椒鹽酥除了酥鬆的餅底之外
花椒油的味道是點金之筆
如果沒有現成的花椒油
可以自己用食用油將花椒爆香取香油即可
也可以買現成的花椒鹽來用
椒鹽牛舌餅
可做一烤盤8個
油酥原料:中粉75g、豬油37g
油皮原料:中粉115g、糖12g、鹽少許、豬油21g、沸水62g、、、
椒鹽餡原料:熟麪粉120g、南瓜泥45g、玉米油45g、花椒油5g、鹽5g、糖30g
裝飾:蛋黃液(1個蛋黃)
椒鹽牛舌餅的做法
1、油酥原料混合成團擀成長方形
2、油皮原料混合成團擀成長方形
3、油酥均勻鋪放在油皮上
4、由上至下捲起收邊
5、再次由長邊方向擀開成長方形
6、再次捲起成長條
7、鬆弛15分鐘後
8、慢慢搓細
9、用刮刀分為均勻的8份
10、取一份按壓擀成圓餅狀
11、椒鹽餡原料放入容器內用筷子攪勻成團
12、按重分為8份搓圓成為椒鹽餡
13、包入收口
14、收口向下擀開成長舌形放在墊了油紙的烤盤上
15、表面刷蛋黃液
16、用利刀割出裝飾
17、烤箱預熱200度烘烤15-20分鐘
18、至表面金黃上色完全即可
關鍵詞:椒鹽
-
葵花豆沙酥
很喜歡中式酥皮點心,無論是豆沙餡、五仁餡,還是蓮蓉餡、蛋黃餡等等吧,我都非常喜歡。自己在家做了葵花酥,外形漂亮,口感特別的酥香,一碰就掉渣渣。。。。。。這次內餡也用了我喜歡的紅豆沙,也是自己做的,甜味正好,一點也不甜膩。與我家小美女一起做的,做好後感覺很可愛、...
-
春筍保養女性健康,脆爽鮮美美食做法
春筍最為美味,在這個時節生長出鮮嫩的小芽,口感柔軟脆爽,和其他各種食物的味道很容易融合在一起。食物帶來春天的味道,帶來由內而外的舒爽。春筍不僅口感好,而且還對身體非常有益。春天容易喉嚨乾燥,精神不振。春筍具有清涼健脾的效用。補充血氣的同時還不會導致上火...
-
伏天也要挑戰的一道熱甜品
拔絲地瓜拔絲地瓜是一道顏值比較高的甜菜,它酥脆、香甜、軟糯,無論大朋友小朋友它都很受歡迎哦。而且不光光當菜,做為一道可口的小甜品,配茶配咖啡,也別有一番趣味。用料黃心地瓜300克白糖70克食用油500克(實際總量很少)步驟1:地瓜洗淨去皮步驟2:地瓜滾刀切成大小均勻...
-
外來入侵生物氾濫成災,當然是選擇吃掉它啦!
大約2000年前後,小龍蝦開始在各地盛行。北京的簋街因麻辣小龍蝦而聲名遠揚,一隻大的,在當年已經賣到了25元。此後每年4-10月的龍蝦季,無論在餐館還是露天排檔,紅得誘人的小龍蝦和冰啤,都是天經地義的標配。然而這一切對30年前的中國人來説,卻是無法想象的。當時從日本...