麻辣燙怎麼做好吃,麻辣燙最正宗的做法大全
提到麻辣燙相信大家都忍不住吞一吞口水,它是四川樂山一帶地方小吃,流傳至今已有幾百年歷史,深受吃貨們喜愛。那麼,麻辣燙怎麼做好吃?四川正宗麻辣燙要怎麼做?麻辣燙最正宗的做法大全。接下來,大家就和小編一起來看看吧。
麻辣燙
麻辣燙(Spicy Hot Pot),起源於四川的漢族傳統特色小吃,具有麻辣鮮香,口感純正,脣齒留香等特點。2017年6月20日,國家質檢總局、國家標準化管理委員會聯合發佈《公共服務領域英文譯寫規範》系列國家標準,麻辣燙的名詞標準翻譯為Spicy Hot Pot,將於2017年12月1日起正式實施。
麻辣燙做法一
材料:花椒適量、葱、姜、蒜適量、水適量、粉絲100克、圓葱100克、魚丸、魚豆腐、甜不辣適量、香菇100克、金針菇100克、白菜100克、豆瓣醬5克、火鍋底料10克、雞精5克、鹽3克。
做法:首先,鍋中倒油,放花椒、葱、姜、蒜、豆瓣醬5g、火鍋底料10g;其次,放入300ml水、粉絲100g、魚丸、魚豆腐、甜不辣、圓葱100g、海帶結、金針菇100g、香菇100g、白菜100g、雞粉5g、鹽3g;最後,大火煮沸出鍋即可。
麻辣燙做法二
材料:各種蔬菜、各種火鍋丸子、地瓜、寬粉、海帶絲、金針菇等
做法:首選,把不好熟的食材先水燙7分熟;然後,鍋裏下油葱薑蒜香料爆香,放入火鍋底料、郫縣豆瓣醬、炒出香紅油,加入牛奶一袋,適量温水、生抽、耗油、白糖、鹽、雞精;最後,下丸子煮,再下7分熟的食材,放入蔬菜即可。
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