正宗麻辣龍蝦的做法,脣齒留香超美味
【導讀】正宗麻辣龍蝦的做法有哪些?徽菜是一大代表菜系,裏面有很多的美味哦。那麼正宗麻辣龍蝦的做法有哪些,怎麼做出好吃又營養的味道呢?一起和6681小編來學習正宗麻辣龍蝦的做法吧!
正宗麻辣龍蝦的做法
做法一
材料
做法
1:將小龍蝦浸泡在清水裏3個小時左右反覆沖洗, 用牙刷清潔蝦身去除污垢, 剪去蝦鬚, 蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗乾淨
2:洋葱切碎, 薑切片, 幹辣椒洗淨備用
3:炒鍋燒熱放油, 放入姜, 幹辣椒炒香,放入小龍蝦翻炒待蝦身變紅,放料酒, 洋葱翻炒,加水(與小龍蝦持平)大火燒開,放十三香, 花椒粉,小火煮20分鐘左右, 放適量鹽,中火收濃湯汁即可
做法二
正宗麻辣龍蝦的做法
材料
小龍蝦1000克,香葱3-4根,生薑5片,蒜5-6瓣,辣椒10-20個,花椒2茶匙,香葉2片,八角1個,桂皮1小塊(指甲大小),豆瓣2茶匙,醬油1茶匙,醋2茶匙,料酒2茶匙,糖1茶匙
做法
1、小龍蝦用刷子洗乾淨,將蝦線取出
2、鍋裏放上油,儘量多點,油熱了以後將豆瓣倒入炒出紅油以後放入姜、蒜、辣椒、花椒、八角桂皮等,繼續翻炒,炒出香味以後倒入蝦,繼續炒,炒的過程中放少許鹽,炒甘以後加入料酒繼續炒,炒幹。
3、超好以後加少許水,大概沒過蝦的底部,加入糖醬油大火煮入味
4、湯汁快收乾的時候加入2茶匙醋、雞精和葱段即大功告成。
小訣竅
1、買小龍蝦要挑顏色深個頭大,重要是尾巴大的,肉多。
2、不怕麻煩的可以把蝦腦袋掰下來。比較入味。
3、鹽一定要少放,豆瓣本來就比較鹹了
做法三
材料
小龍蝦一斤,香芹一小把,大蒜兩頭,生薑四片左右,大葱一小段,幹辣椒,花椒,香葉,八角,草果,料酒,鹽,老抽適量
做法
1 用乾淨的牙刷將龍蝦全身刷洗乾淨,尤其是腿腳縫隙,刷的時候注意不要被龍蝦的鉗子傷到;
2 香芹洗淨,只選擇香芹杆,切斷,大蒜剝好洗淨並切成兩半,葱斜切;
正宗麻辣龍蝦的做法
3 鍋中燒熱油後,下幹辣椒、花椒、葱、蒜、和生薑翻炒出香味,倒入洗好的小龍蝦,並加適量料酒,翻炒至龍蝦不再掙扎;
4 加入其他上述的調料,繼續翻炒。龍蝦殼比較硬,需要比較長時間才能入味和熟透;
5 適當的加水,保持翻炒的狀態大約15分鐘,湯汁變得有些濃了,倒入香芹段翻炒均勻即可。
結語:以上就是6681小編給大家介紹的內容,希望對大家有幫助,想知道更多有關養生的常識介紹嗎,請繼續關注6681養生網哦!
-
下飯菜蒜香烤排骨
家裏的吃貨愛吃肉,尤其是嫩嫩的排骨,在家做了創新小菜蒜香烤排骨,味道香味誘人,吃的下飯,配上小菜與肉類,真是吃的太歡了。【下飯菜蒜香烤排骨】主料:排骨300g、葱10g、姜20g、蒜10g、輔料:油2g、鹽1g、醬油2g、蠔油2g、料酒2g、胡椒粉1g、蒜粉1g、魚露2g、坤博砂鍋...
-
適合減肥吃的家常菜,推薦四款超低脂食譜
【導讀】適合減肥吃的家常菜有哪些?飲食減肥是一件常見的方式,那麼,適合減肥吃的家常菜有哪些,怎麼吃減肥?一起和6681小編來看看適合減肥吃的家常菜的介紹吧!適合減肥吃的家常菜涼拌菠菜菜譜主料:菠菜1/2把、原味海苔片1/2大張、蛋黃1顆食譜輔料:高湯3/4杯薄鹽醬油1...
-
孕婦可以吃黑木耳嗎,孕婦要慎吃黑木耳
黑木耳的功效和作用1.排毒效果很強:黑木耳中含有豐富的植物膠原成分,具有很強的吸附作用,可以清理體內的木渣、沙子、金屬屑等異物,具有很強的排毒效果。2.防治缺鐵性貧血:黑木耳中鐵的含量比較豐富,適量吃些黑木耳可以防治鐵性貧血,紅潤氣色。3.預防動脈粥樣硬化和冠...
-
什麼藥可以根治狐臭,永久去除狐臭小妙招
説起狐臭大家都聞之色變,狐臭不僅給患者帶來煩惱,而且令身邊的人無所適從。目前中國約有4000萬的狐臭患者,我們總是在身邊聞到狐臭刺鼻的味道,我們也總是擔心自己會染上狐臭。那麼一旦發現有狐臭,狐臭究竟該怎麼治治療?狐臭狐臭產生的原因什麼藥可以根治狐臭永久去...