白斬雞的正宗做法,這樣做才是正宗的美味
白斬雞的做法很多,而且味道都很鮮美,大家如果想學習製作白斬雞的話,下面就為大家介紹幾款簡單的白斬雞做法,希望大家喜歡。
做法一
材料
走地雞半隻,姜2 片,醬油三大匙,糖一小匙,葱末兩大匙,薑末一大匙,麻油一小匙。
做法
白斬雞的正宗做法
1.剛才燙雞的水在寬鍋中燒滾後,加兩片姜,將半隻雞放入滾水中煮7分鐘(我只有小半隻,而且又特苗條,所以比愛廚的減了三分鐘。然後熄火加蓋15分鐘。
2.撈出沖涼水,直到徹底降温。看着好象不夠黃,冷卻半小時後往雞身上抹點橄欖油,再進冰箱冷藏半小時。
3.斬成塊,擺盤。同時將上面蘸料加兩大匙煮雞的湯汁。
做法二
材料
三黃雞1只(約1000克)、香葱1棵、生薑1小塊、大蒜6瓣、香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙。
做法
1.雞宰殺洗淨,把雞的嘴巴從翅膀下穿過去,然後把雞放入熱水中浸30分鐘,注意用小火,保證鍋裏的水不會沸騰,利用水的熱度把雞浸透、泡熟,這樣雞肉會比較嫩。
2.葱、姜洗淨切末,蒜剁成茸,同放到小碗裏,再加糖、鹽、味精、醋、香油,用浸過雞的鮮湯將其調勻。
3.接着把雞拿出來剁小塊,放入盤中,把調好的汁澆到雞肉上即可。
注意
色澤清新,雞肉鮮嫩。用香油把雞身抹一遍,可防止雞皮風乾。
做法三
材料
龍崗雞4LB,葱,姜,鹽,味精。
做法
1、龍崗雞洗淨。
2、放入加有姜塊和葱段的開水煮15分鐘。
白斬雞的正宗做法
3、關火燜10分鐘,取出,蓋保鮮膜,冷後切塊裝盤。
4、可沾醬吃, 葱、姜、鹽、味精等調料拌勻。
閲讀完小編講解白斬雞的正宗做法後,相信已經有所瞭解,為解答廣大網友在生活中的更多疑問,我們整理了最專業的生活知識。
-
鮎魚的做法,紅燒鮎魚和豆腐燒鮎魚這兩種做法你一定喜歡
豆腐燒鮎魚做法材料鮎魚1條,水豆腐適量,大蒜1頭,葱1段,姜3片,郫縣豆瓣醬1大勺,生抽15ml,料酒15ml,鹽少許,雞精少許,清水適量做法1.將鮎魚宰殺後切2cm長的段,豆腐先煎至雙面微黃2.熱鍋放2大勺油,放入郫縣豆瓣醬用小火炒出紅油後,放葱、姜、蒜翻炒片刻3.調入醬油、料酒、鹽、...
-
田螺怎麼做好吃,螺酸筍田煲這種做法你知道嗎
“20多天前做的鹹酸竹筍終於可以吃啦,做了一次鐵板酸筍肥腸,一次酸筍燜肉,味道都好棒哦。今天在市場見到很大個的田螺,於是買了1斤回來,打算做一個很久沒做的田螺煲。這個菜一定要煮的夠熟透,田螺要徹底泡洗乾淨。如果把田螺的底剪了用水泡着還浮在水面的,就證明這個...
-
排骨湯怎麼做才好吃,排骨湯這樣做味道更鮮美
健康功效排骨:補腎、益氣、潤燥白蘿蔔:消食積、化痰、寬中香菜:健胃、透疹、增強免疫力排骨湯怎麼做食材用料排骨500克相剋食物白蘿蔔500克相剋食物水發木耳100克香菜20克相剋食物桂皮10克幹人參10克香葉2片花椒5克大葱10克相剋食物姜15克相剋食物香醋少許相剋食...
-
價格便宜又美味健康的食材,黃花的做法
黃花炒木耳材料黃花1斤,幹木耳50克,瘦肉100克,鹽2克,做法黃花的做法1.將燙好的黃花撈出來,然後再泡在清水當中兩個小時備用。2.泡黃花的間隙,泡幾朵木耳。3.泡好後清洗乾淨,撕成小塊。瘦肉切絲,黃花捏幹水分。4.在鍋中放點色拉油燒開,將葱姜等放入鍋中爆香。5.把肉絲先...