肥腸炒制不會有異味，加上酸蘿蔔鮮辣好滋味

肥腸其實也就是豬大腸，喜歡的女生會覺得它的味道很好，不喜歡的女生總是會覺得有一些異味。其實肥腸只要有正確的清理和烹飪方式，能夠乾淨又美味。肥腸爆炒是比較常見的做法，但是很多女生不知道的是，加上酸蘿蔔作為配料，能夠帶來酸爽的口感，而且吃起來也能夠解膩解油，會有更好的味道。

酸蘿蔔非常開胃，具有增強消化的功能。經過醃製按照各家口味有不同程度的酸味，還有的女生喜歡在醃製的時候加入一點辣椒。將它作為配料，可以讓肥腸的味道充滿清爽的味道，讓女生都能夠喜歡上肥腸的滋味。

清理的時候最好將大腸的內層翻過來把裏面的油脂去掉，可以減少異味和油膩感。將大腸切成的小段，它沒有辦法直接炒軟，需要先用清水燉煮，放入姜葱大蒜和八角香料，將大腸煮軟之後再撈出。煮熟的大腸會有一些嫩黃色，充滿香料的味道。

熱鍋放入大腸，稍微炒制變色後會有一些油脂滲透出來，放入姜蒜和辣椒翻炒之後再進行調味。將酸蘿蔔放入入味，加入一點清水，等到汁水變少的時候加入葱末大火收汁，就完成了這一道美食。

趁熱食用的味道最好，經過二次烹煮的肥腸完全不會有異味，只有充滿廚房的香味。濃稠的醬汁吸收着肥腸和酸蘿蔔的味道。酸辣適中的味道非常好下飯。

肥腸軟嫩有嚼勁，蘿蔔脆口，還有辣椒的增色，讓這一道菜在視覺和嗅覺上都產生衝擊。在味道上更是有着鮮辣的汁水。肥腸在經過炒制之後肉會收緊，減少了肥油的感覺，增加了一些韌性，這麼美味的一道菜，你還不想試一下嗎。

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