吃菠蘿太扎嘴,做成菠蘿炒肉,低脂又美味
現在這個春季正是吃菠蘿的時候,但每次吃菠蘿嘴巴總是有種不舒服的感覺,不管是用鹽還是用醋泡,最後菠蘿的口感不好不説,還是會扎嘴,那麼菠蘿到底該怎麼吃才能不扎嘴,而且吃起來非常美味呢?——做菜。沒錯,菠蘿在經過高温加熱之後就不會扎嘴了,而且做出來的菜還特別的誘人、酸酸甜甜的。那麼今天就來一起學習下吧~
「菠蘿肉」
其實就是菠蘿+肉,但説成菠蘿肉只是我個人的叫法,因為它要算為廣東的經典菜系——咕咾肉,是不是讓喜歡酸甜味的小夥伴感到興趣呢?因為菠蘿的香甜和營養不僅可以幫助我們吸收膳食纖維,當它與瘦肉搭配的時候,脂肪含量更是很低,所以真是營養又美味~
食材:
菠蘿、瘦肉、紅辣椒、青辣椒、洋葱
調味料:
鹽、番茄醬、生抽、料酒、醋、糖
步驟:
1、首先將菠蘿去皮之後切成丁,然後放入清水中;紅辣椒、青辣椒沖洗乾淨切成菱形;洋葱切片
2、調醬汁:準備一個碗,裏面加入糖醋、番茄醬和清水,攪拌備用
3、買來的瘦肉沖洗乾淨切成小塊兒,放置碗中加入鹽、料酒、和雞蛋液醃製十五分鐘,之後在抓上澱粉,裹上澱粉
4、準備一個鍋預熱之後倒入油,油温上來之後下入肉丁開始炸,炸制金黃撈出
5、如果想吃肉比較酥的就等油温再燒熱後再下入肉丁,之後撈出
6、倒出炸油留一點在鍋底,然後下入紅辣椒、青辣椒、洋葱開始翻炒
7、之後倒入調製好的醬汁進行然後再下菠蘿和炸肉炒熟
8、這時候準備一個碗加入水和澱粉進行勾芡,倒入鍋內再進行翻炒即可
這樣一道酸酸甜甜的菠蘿肉就做好了~快點來嚐嚐吧~
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