雞樅油拌麪
雞樅菌肉厚肥碩,質細絲白,味道鮮甜香脆。含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪,還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。雞樅的吃法很多,其滋味都很鮮,為菌中之冠。(摘自網絡)
雞樅油的做法看上去很簡單,其實不然,要想做成這人間美味非常辛苦,首先需要用小刷子一朵朵的刷淨雞樅身上的泥沙,就這道程序就足以將人累得夠嗆,再加上後面的手撕和慢慢炸制就不再多説,所以雞樅油製作是很艱難的,雞樅油的售價當然也不便宜。
也許是現在的物質產品太過豐富,味道雖是不變,但現在讓小熊就這樣吃雞樅油,還是感覺有點油膩,但和麪條一起吃卻是相當美味,我還放了一點生抽和雞精,其實不放也可以的,就這樣吃,已經非常鮮美。
順便再説説今天用的麪條,是細如髮絲的中江面條,因為帶有鹽,所以在吃的時候幾乎可以不加鹽,柔嫩可口,雙重疊加的美味,讓人慾罷不能。
記憶中的青春味道----雞樅油拌麪
原料:中江面條,雞樅油。
調味:生抽,雞精,香菜,小葱。
雞樅油拌麪的做法
1、首先是燒一鍋水,水量多一些。
2、準備好麪條。
3、麪碗里加入雞樅菌的油,再加一些生抽和雞精。
4、水開後,將麪條放入大火煮1-2分鐘。
5、麪碗里加入合適的水量,拌勻,再加入麪條,最後加入雞樅菌。
6、還可以再根據自己的喜好加一些香菜和小葱,美味就做好了。
美食小貼士:中江面條含鹽,最後的成品麪條里加鹹味的調味時需要酌量進行。
關鍵詞:拌麪拌麪食譜
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