涼拌雞絲
某天家裏實在是沒什麼菜了,更別説肉,
最後在冰箱翻騰翻騰,找出了一塊冷凍的雞胸肉,
再然後泡發了一點黑木耳,
一共4,5塊錢就做出了一盤美味又低熱量的肉菜,
你看雞胸才4塊錢,其他輔料幾乎都少的可以不計入在內了。
有了這盤肉菜打底,再煮了點南瓜,炒了盤絲瓜,
美美的一頓飯居然就這樣搞定了。
幾塊錢做出美味大菜——涼拌雞絲
主料:雞胸肉一塊、紅辣椒一根、水發黑木耳適量、小葱一根、蒜瓣適量、生薑一小塊、芝麻醬一小勺、紅辣椒油適量、香油適量、醋適量、生抽適量、鹽適量、白糖少許、花椒粉少許、黃酒適量
涼拌雞絲的做法
1、木耳泡發洗淨,雞胸解凍以後洗淨,所有輔料洗淨備用
2、鍋裏水燒開,放入黑木耳焯燙一分鐘
3、黑木耳焯好以後撈出瀝乾放入碗裏備用
4、焯過黑木耳的水裏放入葱結,薑片,黃酒,再次燒開以後轉中火,蓋上鍋蓋煮熟雞胸肉
5、雞胸肉煮熟以後撈出略放涼
6、把蒜搗碎,放入適量生抽,紅辣椒油,醋,香油,白糖,芝麻醬,鹽,花椒粉調成味汁
7、小葱取葱綠切成小段,紅辣椒少許調色
8、把煮熟的雞胸肉裝在保鮮袋裏,用擀麪杖敲鬆
9、把雞肉取出,再略微撕一下就好了,跟黑木耳放在一起
10、澆入料汁
11、戴上一次性手套,把雞絲,黑木耳和調料充分拌勻
12、裝盤,表面撒葱花和紅辣椒就好了
關鍵詞:雞胸肉雞絲雞絲食譜涼拌菜菜譜
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