花樣彩色蒸餃怎麼做,兩款卡通做法吃出新鮮感
蒸餃是中式傳統美食,它用米粉包裹着紮實的內餡,作為主食方便美味。做上一些儲藏在冰箱中隨時拿出來就解決了簡單的一餐。樸實的餃子也能夠做出不一樣的花樣,只要添加上一點小心思,就能夠成為宴會的美食。分享兩款餃子的卡通造型,精緻的樣子讓人簡直不忍心平常。
一、糖果蒸餃
糖果顏色和模樣的蒸餃,能夠讓孩子也喜歡上這一種食物。餃子的顏色用天然的蔬菜汁代替色素,吃起來更加健康。紫菜甘藍、菠菜、胡蘿蔔的顏色十分漂亮,而且能夠為麪皮帶來蔬菜的清香味。
揉出三種不同顏色的麪糰等待發酵,將肉泥和香菇水進行攪拌備用。麪糰擀成大圓餅,切割成長方形。肉餡放在中間包裹起來,像糖果一樣將兩邊抓出皺褶,就成為了彩色糖果,蒸十五分鐘之後就可以出鍋了。
二、金魚蒸餃
金魚和餃子一樣有着很好的寓意,將兩者結合起來,是佳節美食的最好選擇。餃子皮直接選擇玉米粉就會有好看的顏色,而且擀起來更加有韌性,方便之後做造型。
將麪糰柔軟發酵之後分成小塊擀成圓形,外皮需要更厚一些,一面做好花紋會露餡。肉餡包在中間。中間塗水直接捏緊不需要做皺褶,將兩邊的口空出來。一邊作為金魚嘴巴,另一邊壓扁成為桃心的形狀。用叉子在尾部按壓出花紋,然後再用剪刀剪開讓它變成立體的魚尾,同時剪出魚鰭。用吸管或者甜品用刻刀在兩邊引出花紋,用豆子安上眼睛,一條金魚既栩栩如生了。將它加熱一刻鐘取出,表面會變得更加有光澤,看起來十分逼真。這一款的金魚蒸餃雖然工序複雜,但是做出來的效果卻很好。
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