土豆絲怎麼炒好吃,酸辣土豆絲的做法
土豆絲是家常便飯的一種菜餚,特別是含有酸辣味道的土豆絲,那是越吃越喜歡,對於喜歡吃辣的來説那是相當的上癮,那麼就會很多人對土豆絲的做法有點迷茫,總是怕在炒的過程中把土豆絲炒成燒焦了,因為就是土豆絲太過於細了,所以總會把握不好,那麼酸辣的土豆絲應該怎麼炒才好吃呢。
我們先準備好土豆、辣椒、蒜和一些的調味品,將土豆洗淨削掉皮,然後切成很細的條狀,就跟薯條一個樣,切好之後泡水,這樣可以泡掉裏面的澱粉,泡一下就可以,不用泡太久,在炒的過程中才不會有粘鍋的現象,辣椒切成段、蒜拍碎,泡好土豆絲記得先撈起來瀝乾水,起鍋燒油,將辣椒、蒜倒下去炒香,再將土豆絲倒進去翻炒,下鹽調料和醋,最後在翻炒幾下就可以了。
如果不敢吃辣可以不放辣椒,土豆絲在生的時候會明顯着很白,沒有透明度的顏色,但是在炒熟的時候會有透明的現象,所以在炒的過程中要注意一下,土豆具有低熱量和多種維生素的食物,對於經常便祕的人來説是一種很好選擇的食物,還有關節疼痛、胃痛、減少糖和脂肪、美容、抗衰老等功效,是減肥的好食品,也是女生們理想的食物之一。
薯條也是利用土豆來製作的,如果想要做薯條的話那麼可以切粗一些,然後在粘上面粉,最後多倒點油,等温度升高了在放下去炸至金黃就可以了,吃起來會很酥,清爽可口,是小孩子們的最愛。
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