解讀田雞的營養價值,三款田雞湯美味又健康
大家都知道田雞不止美味,其營養價值也非常高,它還有豐富的蛋白質、少量脂肪、糖類等,是一道廣東人特別中意的美味佳餚,有利於青少年成長髮育,緩解骨質疏鬆,還有養顏美容的功效。下面有關田雞的做法以及營養價值的介紹。
很多人吃田雞不止考慮它味道的鮮美,還關注它的營養價值,而這個也常常是靠製售田雞美食的商家極力要宣傳的,也在民間流傳,吃它的好處有:大補元氣、治脾虛,適合於精力不足、底蛋白血癥和各種陰虛症狀;對於患有心性水腫或腎性水腫的人來説,用田雞食療,有較好的利水消腫的功效;
田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷,對青少年的生長髮育和更年期骨質疏鬆都十分有益;田雞中含有的一些營養物質還能夠延緩機體衰老,潤澤肌膚,並有防癌、抗癌的功效。
田雞湯的製作方法
黨蔘田雞湯
黨蔘田雞湯此湯可治久病、產後、年老或勞損過度所引起之衰弱。
材料
田雞 1斤
黨蔘 3兩
生薑 3片
鹽 少許
田雞-能滋陰解虛熱,利水氣,消浮腫,含豐富蛋白質,碳水化合物、鈣、磷、鐵及多種維他命,是美味的清補食品。
黨蔘-能補中益氣,治虛損,食少體倦,久瀉,消渴。
生薑-能發表散寒,温胃止嘔,消痰行水,解毒。
做法
田雞洗淨,黨蔘洗淨,姜洗淨拍扁。
砂鍋盛適量清水,水滾放田雞、黨蔘及生薑同煲,水滾後轉慢火,煲2小時,加鹽調味,即成。
椰子黃豆無花果田雞湯
秋日的家庭靚湯宜清潤滋補,椰子黃豆無花果煲田雞便屬此類湯品。 椰肉和椰汁皆性微熱,味甘甜,具益氣、治風之功用。黃豆被稱為“營養之花”,是數百種天然食物中最受營養學家推崇的,中醫認為它能寬中益氣、利大腸、清熱解毒、利水消腫。無花果有健胃、潤腸、利咽、滋陰的作用。田雞是民間認為補元氣治脾虛的營養食品。
材料
椰子1個、黃豆50克、無花果6個、田雞750克、雞肉350克、生薑3片。
烹製
椰子剖開、取椰肉切碎、汁留用;黃豆、無花果洗淨,稍浸泡;田雞宰洗淨,去皮、爪及髒雜,置沸水中稍滾片刻,撈起洗淨(即“飛水”);雞肉洗淨。一起與生薑放進瓦煲內,加清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸改文火煲2小時,調入適量食鹽便可。
胡椒田雞湯
材料
白胡椒10克,田雞數只。
製法
1、田雞去內臟、洗淨,放入開水鍋內煮5分鐘,撈起過冷水。白胡椒洗淨,原粒放入田雞腹中,用線縫合。
2、將田雞放入燉盅內,加清水適量,蓋好,用文火隔水燉2小時,調味温食。
功能驅風散寒、止咳定喘
適用範圍
用於感受風寒、風寒性咳喘、痰多、胃寒嘔吐等症。常用本湯有温胃散寒、補益肺胃之功效。
田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷,對青少年的生長髮育和更年期骨質疏鬆都十分有益;以上是田雞的幾種做法,大家可以回家嘗試着做喲。
-
天氣太熱不想做飯,一道排骨飯讓你品嚐美味又清閒
現在天氣轉熱了,很多人下了班回到家裏也熱的難受,所以很不想做飯,在夏天這樣的情況確實很讓人煩惱,但是早餐和午餐都在外邊解決了,這晚飯還是要盡情享受吧!既然如此,今天就教給你一個小妙招,做一道又有菜又有飯的美食,這樣兩者中和在一起了,能節省大部分的時間,還能帶來...
-
吃無花果有什麼好處,延緩衰老健胃消食
無花果味道甘甜,口感佳,營養又豐富,受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是:“吃無花果有什麼好處延緩衰老健胃消食”,一起來看下吧!首先來看下吃無花果有什麼好處:健胃消食無花果這種水果中有多種酸性成分,像蘋果酸、草酸及丙二酸等,這些酸性成分進入人體以後都...
-
吃貨們注意了,營養豐富的蝦仁這樣做才好吃
蝦是吃貨們的最愛,蝦的營養價值非常豐富。而選用活蝦為原料,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉的蝦仁。因為清淡爽,口易於消化。而深受吃貨們喜歡。蝦仁的營養價值怎麼樣?1、蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。2、...
-
做好流口水的準備了嗎,教你辣子雞怎麼做!
辣子雞是一道川渝地區的特色傳統名餚,辣子雞成菜色澤棕紅油亮、麻辣味濃,鹹鮮醇香中又略帶回甜。辣子雞用多種材料精製而成,不僅營養豐富還味道鮮美,對於辣子雞怎麼做各地略有區別,下面小編就一一告訴大家辣子雞怎麼做吧!辣子雞怎麼做:家常辣子雞原料:整雞一隻或雞腿一...