寶寶不長個,試試這些食療法
食療法可以讓寶寶長個
一炒一拌效果好
國家高級營養師趙英敏:我女兒現在5歲了,在同齡人中算個子高的,其實,我和愛人的個子都不高,確實對女兒飲食非常在意,最常給她做兩道菜。
一是清炒小河蝦。小河蝦一寸左右長,加點綠綠的香葱,任何調料都無需加,多炒一會,煸的外皮很酥,肉質很嫩,可以連皮一起吃掉,女兒超級喜歡,每週至少都要吃上兩次。很多家長喜歡給孩子買大蝦,其實小河蝦又便宜營養又高,無論是蛋白質,同時鈣含量也比那種大海蝦高出兩倍還多,是牛奶的3倍多,更重要的由於很多鈣質都在蝦皮上,這種蝦炒熟後皮非常酥脆,連皮一起吃極為好吃,這是其他的蝦做不到的。
還有一個是芝麻醬拌菠菜花生碎,菠菜焯水後切的碎一些,加入碎花生,一勺芝麻醬,少許醋和糖,一點精鹽和味精,無論是早餐還是晚餐孩子都非常適合。這幾種食物搭配一切,不僅鈣含量高,且營養非常全面豐富,味道也極搭。
牛肉奶酪好搭配
江蘇省人民醫院營養科營養師趙婷:論補鈣,我比較推薦奶酪。這種食物指原料乳經消毒後,再用乳酸菌發酵的產品。百克奶酪中含799毫克的鈣,是同等重量牛奶含鈣量的7倍。我喜歡將它和牛肉牛肉搭配起來,牛肉富含蛋白質和鐵元素,與奶酪同食可促進鈣在體內的吸收。日常生活不妨做頓奶酪焗牛肉,味道非常好。
這個搭配偏西式,鍋裏放黃油,先放點洋葱丁,再加牛肉、西紅柿和蘑菇同炒。然後再加點番茄醬和黑胡椒,翻炒。接着水小火熬至牛肉酥爛,加鹽調味,倒入盆中。下邊就是關鍵的了,再放10克黃油和50克奶酪,化開,加入鮮奶油調勻,小火併不停攪動,然後將調好的奶油芝士倒入盆中拌勻,放入烤箱烤至奶酪表面焦黃即可。
其實,補鈣食物只是補鈣行動中的一部分,但家長不能全部指望給孩子吃了高鈣食物後就可以猛“長個”,要想“長個”還需要結合適量的運動和維生素D的補充才能促進血液中的鈣沉積在骨骼上以促進骨骼生長,切忌不能貪功圖快。
每天都要吃點豆
國家二級公共營養師楊娟:有句老話説:“爹挫挫一個,娘挫挫一窩”,一般來説,遺傳的確占主導地位,但通過後期合理的營養調理,長高的機會還是很大的,看看現在的高中生的個頭,比我那時候不知道好多少,這就是營養的作用。
在我看來,最重要的飲食習慣是吃豆。對於處於長個期的孩子們,平時多吃豆腐、豆皮、豆漿等來補充此優質蛋白。比如,米飯裏邊每頓都要加點豆,做麪食的時候也是,麪粉中可以摻點黃豆粉,另處,每天喝杯豆漿也是非常方便的。
從營養理論上來説,蛋白質是構成及修補人體肌肉、骨骼及各部位組織的基本物質,缺乏蛋白質會導致發育遲緩,骨骼和肌肉也會萎縮,所以在長個時期要保證充足的蛋白質。給一個對比就知道了,百克黃豆、雞蛋、牛奶中蛋白質含量分別為35克、13.3克和3.0克。所以,對於正在生長髮育期的孩子來説,多吃豆類(寧可一日無肉,不可一日無豆),每天一個雞蛋,再加上每天200毫升牛奶,基本上就沒問題了。
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