高清,揭祕美味的儋州粽子為啥這麼好吃?
儋州粽子製作
人民網儋州5月11日電 端午節臨近,海南儋州各粽子生產作坊又開始忙碌起來了。如今,“儋州粽子”作為海南知名品牌已經叫響全國,許多人“美味在嘴裏”的同時,不禁想一窺儋州粽子製作的祕訣。為此,5月11日,人民網海南頻道記者來到儋州粽子銷量大户那大“五哥粽子”,揭祕這裏的粽子為啥這麼好吃?
“五哥”名叫陳照用,今年48歲的他從事粽子製作已超過30年,他介紹,“五哥粽子”深受全國各地消費者喜愛,實際上並沒有特別的祕訣,和許多儋州粽子一樣,他家制作粽子的粽葉是產自黎母山的野生粽葉,葉子更香、更老、更綠;糯米產自儋州火山巖地區,是有着地理標誌的“火山巖糯米”,口感更粘;蛋黃選用的遠近聞名的儋州跑海鴨蛋;豬肉是儋州農村放養的花肚豬,並且只選用脖子下部的夾心肉。“儋州粽子正是因為原料講究、調料無添加劑,因此深受全國消費者喜愛。”陳照用説。
“如今,我們店的工人每人每天要包超過500個粽子,店裏一天要銷售超過4000個粽子,其中有一半以上是通過淘寶網店銷往全國。”陳照用表示,端午節臨近,每天的粽子銷量還將突破5000個。
儋州市粽子行業協會產業宣傳與運營部部長吳壽光介紹,在儋州市委市政府的重力打造下,儋州粽子產業蓬勃發展,2015年至今,儋州粽子銷量逐年遞增,2016年銷量達1825萬個,產值約2億元,銷售市場遍佈全國。如今,儋州粽子通過在省外展銷、推廣,讓全國人民都認識了儋州粽子。去年在江蘇蘇州展銷時,“海南儋州粽子”與當地傳統銷售的“浙江嘉興粽子”有了零距離接觸,儋州粽子備受當地消費者喜愛。
“今年端午節臨近,儋州很多粽子企業已經開始不停地包粽子,物流不斷將儋州粽子發往全國各地。同時,通過互聯網線上、線上的平台互動,預計今年儋州粽子的銷量較去年將有翻倍。”吳壽光最後説。(吉羽 孟凡盛)
儋州粽子製作過程
儋州粽子製作過程
儋州粽子製作過程
儋州粽子製作過程
儋州粽子製作過程
儋州粽子製作過程
儋州粽子製作過程
儋州粽子製作過程
儋州粽子製作過程
儋州粽子製作過程
儋州粽子製作過程
儋州粽子製作過程
儋州粽子
儋州粽子
“五哥”陳照用撥開製作好的粽子
“五哥”陳照用展示自家粽子
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