多吃蔬菜勝過吃藥
姜:生薑具有發汗解表、活血通便之功,用生薑9克,加紅糖50克,或白蘿蔔一個切片,煎服可治療外感風寒、腹痛。生薑汁、芋頭搗爛成糊,調和少許麪粉外塗患處,可治跌打損傷、腹痛、關節痛。鮮姜烤熱塗擦凍傷,可起到消腫止癢作用。大便不通者可將生薑切成條,蘸少許食鹽插入肛門,有治療作用。
茄子:茄子內含有豐富的鐵質及維生素B族,食後可增加機體微細血管的抵抗力,具有防止血管脆裂出血的功能。故患有高血壓和血管硬化的人,應多食。
蘿蔔:蘿蔔本身含有大量的維生素C,可增加毛細血管緻密性,減低其滲透性及脆性,刺激造血功能。成年人如果患牙牀出血,精神易感疲乏,鼻出血,皮下出血點等,每日吃1~2個蘿蔔可增進健康。
芹菜:芹菜能夠鎮定神經和降低血壓,凡患有神經性腹瀉或高血壓的人,常吃芹菜可收到治療效果。芹菜中含有較多的粗纖維,有習慣性便祕及老年性大便乾結者也應經常食用。
萵苣:生食萵苣可增加食慾,並有清熱涼血及鎮定神經的作用,可用於治療失眠症。患有神經衰弱、高血壓早期的人可經常食用,效果明顯。
絲瓜:絲瓜有祛痰養陰之功,痰熱壅盛、喘憋氣促及慢性支氣管炎患者可經常食用。
冬瓜:鮮冬瓜取汁飲可預防中暑。腹脹、水腫、尿閉者可用冬瓜250克或冬瓜皮1000克濃煎,一天服3次,可以利尿消腫。冬瓜子15克加紅糖適量,搗爛研細末,一日2次開水沖服,可用於咳嗽氣喘的病人。鮮冬瓜瓤搗爛取汁擦患處,對酒糟鼻患者效果顯著。經常凍傷的人可用冬瓜皮熬水洗患處,或加入茄子根效果更佳。
蓮藕:蓮藕有利於血液流通及健補大腦的功能,臉上如患有痤瘡初起、雀斑等暗瘡,可用新鮮的蓮藕切成薄片,在上面擦抹數次,暗瘡就會逐漸收斂消失。
黃瓜:黃瓜性味甘涼,可除熱、利水、解毒。嫩黃瓜同蜂蜜一起食用,可治小兒熱痢。醋煮黃瓜可治水腫。黃瓜葉一大把,搓汁兑開水加白糖內服,能治小兒風熱腹瀉、濕熱痢疾。另外,黃瓜頭部含有胡蘆素A, B, C, D。據報道,胡蘆素C在動物實驗中有抗腫瘤的作用。因此吃點帶苦味的黃瓜頭對身體是有好處的。
白菜:白菜甘温無毒,利腸胃,除胸煩,解酒渴,利大小便,和中止咳。民間常用白菜根加葱白、薑片、胡蘿蔔煎服防治感冒。用白菜根加芫姜熬湯服,治小兒咳嗽等症狀。白菜中含有多種維生素,長期食用可預防結腸癌,對預防動脈粥樣硬化也大有好處。
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