魚膠的功效與作用,女性食用可美容養顏
魚膠的功效與作用
魚膠的保健功效
魚膠又稱魚肚,它不是魚的胃,而是某些魚類的鰾(魚類在水中調節升浮的器官)經脱水乾制而成,因其富含膠質,故稱為魚膠、花膠或魚旋膠,別名為魚白、魚浮、魚泡及魚卜。有分析數據顯示,魚膠內蛋白質含量達84.2%,脂肪僅為0.2%
魚膠富含膠原蛋白,膠原蛋白在人體皮膚的結締組織裏與彈性蛋白及多糖蛋白相互交織,形成網狀結構,有一定的機械強度,是承託人體曲線的物質基礎。此外,膠原蛋白還有一定的生物活性,它參與細胞的遷移、分化,使皮膚、骨骼和血管等保持一定的機械強度與彈性。
對愛美的女性來講,魚膠是補充膠原蛋白,保持或恢復皮膚彈性的良好選擇。人體皮膚中的蛋白質大部分是膠原蛋白,其所組成的網狀結構支撐着皮膚,使肌膚變得光滑飽滿,柔軟且有彈性。隨着年齡的增長,人體新陳代謝能力減弱,皮膚得不到膠原蛋白的及時更新和補充,最終導致皮膚失去彈性而老化,出現鬆弛、褶皺、乾澀等現象,所以適時補充膠原蛋白,可使皮膚恢復青春活力。
在食療方面,中醫學認為,魚膠味甘性平、養血止血、補腎固精,可用它配合中藥治療風濕性心臟病、脈管炎等;魚膠具有補氣血、養容顏之功效,可用於氣血不足、神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者;魚膠可助人體消除疲勞,對外科手術病人的傷口恢復也有一定幫助。
魚膠並沒有明確的食用量標準,作為食療用品,老少皆宜。魚膠的吃法有很多種,簡單的一種是將適量魚膠放入鍋內,加一定量的開水,燉約兩個小時。可根據個人需要輔以西洋參、高麗蔘等補品,再加入冰糖燉半小時即可。質量佳的魚膠燉好以後,若沒加入其他補品,湯水為透明狀,基本與開水無異,膠體滑而不膩,口感良好。
魚膠的吃法有哪些?
1)魚膠紅棗湯
魚膠15克紅棗(去核)4-5個,加水適量,燉大概2-3個小時,放入冰糖即可食用。本湯適用於補氣血、養容顏,對於氣血不足,失於調養,症見神疲體倦,肌膚不澤,面部皺紋者尤佳。(當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋蔘、桂圓肉等下去一起燉的)
2)魚膠煲骨湯
魚膠15克,與豬骨或雞骨,加水適量,煲數小時後加調料即可食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。
3) 魚膠當歸湯
魚膠15克、當歸10克,紅棗適量。洗淨加入燉鍋中燉2-3小時。此湯可大補血氣,用於再生障礙性貧血者。
4)魚膠洋蔘湯
魚膠15克,洋蔘數片,加水適量,燉數小時後加冰糖食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。
5)薏米百合燉魚膠
魚膠15克,百合15克,薏米40克,豬肉50克。將材料洗淨,魚膠百合薏米一起放入燉鍋中,燉2-3個小時,在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤膚養顏之功效。
6)魚膠蓮子枸杞湯
安南魚膠、成鰵魚膠20克 蓮子、枸杞適量。將所有材料洗淨,放入電燉鍋,加水上高檔燉3.5小時,調味即可食用。
【本款營養湯專為食療寒胃、慢性支氣管炎,咳嗽,有根治療效。體寒,東怕冷者也適合。】
7)魚膠排骨湯
魚膠15-20克,排骨適量,當歸、黨蔘、金蟲草、芹菜。將所有材料洗淨,放入燉鍋中燉3小時(芹菜好了再放),調精鹽即可食用。
【功效:健腦、益智、補血補氣,利心腎。強化脾胃五臟,提高免疫力】
8)魚膠糯米枸杞粥
魚膠15-20克,糯米,枸杞,桔子餅(切絲)適量。 將所有材料洗淨,放入高壓鍋煮熟,下冰糖調味即可食用。
【功效:美容顏,健脾胃,補血利養氣,適合秋冬進補,產婦、孕後做月子食用滋補、固元氣、康復體質最佳】
9)魚膠燉豬蹄
魚膠20克,豬蹄1只,木瓜,生薑適量。洗淨一起放入燉鍋中,加適量的水,燉3-4個小時,調味即可食用。
【功效:潤容養顏,月子補身,漲奶水尚好】
10)魚膠豬肚湯
魚膠15-20克,豬肚適量。將豬肚和魚膠一起放入燉鍋中燉3個小時,調料即可食用,
【此湯適合於孕婦和產婦坐月子補身體,補血氣只用,效果佳】
11)魚膠枸杞子粥
魚膠15克,枸杞15克,粳米50克,白糖適量。將上面材料放入砂鍋或者燉鍋內,加水500ml,調自動擋燒至沸騰,待米開花,湯稠時,停火燜5分鐘加入白糖即可。每日早晚温服,可長期服用。
【滋陰、補肝腎,益精明目。適用於糖尿病以及肝腎陰虛所致的頭暈目眩、視力減退、腰膝痠軟、陽痿、遺精等。】
12) 田雞魚膠燉枸杞
枸杞子30克,田雞300克,魚膠15克,豬腰1個。枸杞子洗淨;田雞取腿起肉去骨;魚膠用開水浸軟切塊;豬腰洗淨切開;去脂膜,切片。大蒜頭去皮。全部用料放入燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋,文火隔水燉2小時,調味食用。適用於補氣血、養容顏。用於氣血不足、失於調養,症見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。
13)雞肉鮮奶燉魚膠
鮮牛奶一瓶、花膠15克、雞肉肉絲適量(雞肉可以不加入的)、生薑兩片。魚膠先用水洗淨可用急凍雞腿一隻,去皮,去骨,折絲。生薑用水洗淨之後,去皮,切成片。將以上材料連同鮮牛奶放入燉盅內,蓋上盅蓋,隔水燉四小時,加鹽調味,即可以食用。此燉品潤澤肌膚、滋補養顏,消除黑眼圈。經長食用此燉品,可防止肝腎虛衰出現黑眼圈症狀。
14)魚膠桂圓肉燉水鴨
魚膠15克,水鴨2只(約1斤),淮山30克,圓肉30克。水鴨劏淨,去內臟。斬件;魚膠用水浸開,切塊,淮山洗浸1小時,圓內洗淨。把全部材料放入燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋,文火隔開水燉3小時,調味供用。適用於益氣養血,養陰退熱。熱病後,產後,勞傷而氣血虛弱、脾胃不足者,症見肌熱煩渴,胃納不佳,或面色潮紅,或虛煩不眠等,亦可用於婦女經來發熱。感冒者不吃。
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