肉類的營養價值,吃肉的好處和禁忌
肉類含有豐富的蛋白質、脂肪、微量元素等人體健康必需的物質,而且口感香、鮮,是國人餐桌傳統必備的美食,也是養生佳品。吃肉不僅是為了調節口味,還能營養身體。但各種動物肉從養生的角度來看,都有自己的温涼寒熱特性,要根據季節、體質要求,適時調整食用,讓飲食兼具養能生保健效果,達到食療的目的。這裏告訴你常用肉的温涼寒熱,幫你更好的吃出健康。
1、羊肉、牛肉、狗肉、雞肉
羊肉、牛肉、狗肉、雞肉屬温性食物。
適合人羣:脾胃虛弱、尿頻清長、身體瘦弱、平素畏寒、腰膝痠軟、腹冷痛、陽痿、手足不温、陽痿等症的人羣。
不適人羣:有火熱、濕熱及陰虛火旺的人。如有外感引起的發熱症或濕熱症,以及口乾舌燥、咽喉腫痛、牙痛、咳嗽痰黃稠、口渴喜飲、便祕、尿黃、便祕、目赤、痢疾、肝陽上亢引的頭痛及頭暈等症就不宜吃。
適合食用季節:常人秋、冬季食用,對身體健康非常有益。
2、鴨肉、兔肉
鴨肉、兔肉屬涼性。
適合人羣:這兩種肉適合用於滋陰補虛,午後潮熱、盜汗、虛勞咳嗽、頭暈目眩、口乾口渴、大便祕結、內熱偏盛的人。
不適人羣:不適合外感初起、頭暈目眩、脾胃虛寒、胃腹隱痛、口吐清水、食慾不振、久瀉不止、腹瀉等症者。
適合食用季節:一般夏季、春季適合常人食用。
3、豬肉、鵝肉、牛肚
豬肉、鵝肉、牛肚屬平性。
適合人羣:基本上人人可以食用,只是一次食用不可過量,以免傷脾胃。
適合食用季節:四季皆宜。
注意:常食用的豬肺、豬蹄、豬心、豬腰子屬平性。豬肝屬温性、豬肚微温。飲用適合人羣和禁忌人羣,可以參照上述動物肉的温涼屬性食用。
4、鴨蛋、雞蛋
雞蛋屬平性,適合任何體質和任何季節食用,營養豐富。
鴨蛋屬涼性。適合用於滋陰補虛,午後潮熱、盜汗、虛勞咳嗽、頭暈目眩、口乾口渴、大便祕結、內熱偏盛的人。而有外感初起、頭暈目眩、脾胃虛寒、胃腹隱痛、口吐清水、食慾不振、久瀉不止、腹瀉等症者,不宜食用。
除平性外,凡身體有內熱較盛、常流鼻血、口乾咽燥、口腔潰瘍、大便幹祕,宜少食温熱性肉類,以免熱更盛。而平常虛寒的人,宜少食涼性肉類為好,以免寒上加寒。知道這些,相信一定會幫你,吃得更健康營養。
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