健脾的食物,冬季最佳進補的食療藥膳
冬季進補需分清體質,不可盲目進補,以免起到反作用。如果實在無法辨別個人體質的寒熱,可使用一些性質較為平和的食物,如核桃、芝麻、龍眼肉、栗子、芡實等。
冬季養生藥膳:
蓮子桂圓湯:先將蓮子用清水浸泡1個小時,然後與洗淨的大棗一起同放鍋內煎煮,最後放入桂圓肉,等煮到質軟湯濃時,加入適量白糖調勻,即可食用。一般每次以大棗5-10枚、蓮子10-15克、桂圓肉6-12克為量。有健脾養心之效。
芡實花生紅棗飲:芡實30克,花生30克,紅棗10枚,煮湯,每日一次。補脾腎、益氣養血。對脾胃虛弱的產婦及婦女月經失調、貧血、體虛者有效。
健脾飲:炒芡實30克,紅棗10枚,炒扁豆20克,糯米100克煮粥,每日一次。可治老年人脾腎虛弱、便溏腹瀉。
健脾益氣飲:芡實15克,薏苡仁15克,山藥20克,黨蔘10克、白扁豆10克、白朮10克,水煎服,每日一劑。可治兒童脾虛腹瀉,消化不良。
花生鳳爪湯:花生仁(連衣)50克,鮮雞爪5對,紅棗10枚,調料適量;將上料洗淨後加水燉煮至雞爪爛熟。具有補氣血、壯腰膝的功效。
三寶豬肉湯:用百合100克,蓮子100克,紅棗20枚,豬瘦肉500克,蜂蜜適量,冰糖適量;將蓮子去皮、心,豬肉洗淨,兩料先用清水燜煮30分鐘,加進百合、紅棗煮至熟爛,最後放蜂蜜、冰糖拌勻即可;分次食用,可補虛安神、清熱潤燥。
粟米鵪鶉湯:粟米100克,鵪鶉2-4只,調料適量;將鵪鶉洗淨,與粟米同煮,至鵪鶉爛熟即可。能補虛益精,為老人冬季保健佳品。
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