健康飲食,冬季膳食養生必備的四大食物
冬季是養生滋補的最佳季節,俗話也有:“三九補一冬,來年無病痛”的説話,如今又即將進入最冷的三九天氣,因此成為最佳的滋補時節,對於滋補人們的理解可能就是那些昂貴的補品才滋補,其實在我們日常生活中,我們身邊的那些不起眼的食物就有滋補的功效,甚至它們的功效比那些昂貴的補品還有效,所以千萬不可小瞧它們,下面中醫就為大家介紹四種冬季最滋補的普通食物。
蘿蔔:民間有“十月蘿蔔賽人蔘”,“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方”的説法。蘿蔔中維生素A、C的含量特別豐富,生吃有清熱生津,涼血止血、生氣的功效;熟食則能益脾和胃,消食下氣。蘿蔔與黃豆、牛肉一起搭配食用,有益氣補血,強筋骨的功效,適宜更年期的女性食用。
白菜:“百菜不如白菜”,中醫認為白菜微寒味甘,有養胃生津,除煩解渴、清熱解毒的功效。還有豐富的維生素E、C,多吃可以起到很好的護膚和養顏的功效。此外,白菜的纖維素不但能起到潤腸,促進排毒的作用,還能促進人體對動物蛋白質的吸收。
銀耳:銀耳有“菌中之冠”的美譽。它既是營養滋補佳品,又是扶正強壯的補藥。銀耳可以滋陰潤肺,但與此同時它的粘性較大,使人體的痰不容易咳出。如果是單純無痰咳嗽,用銀耳潤肺效果自然不錯,若是有痰,則不適宜用銀耳了。此外,將銀耳與香蕉百合一起煮成羹食用,具有養陰潤肺、美容、生津通便的作用。
豆腐:豆腐營養價值豐富,物美價廉。由於豆腐中含有鐵、鈣、磷、鎂等人體所必須的多種礦物元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有植物肉的美稱。兩小塊豆腐,即可以滿足人體一天鈣的需求量,特別適合兒童和老人食用。只是,豆腐含嘌呤較高,患痛風和嘌呤失常的患者應慎食。
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