冬季飲食小常識,三類食物冬季最養生
一、甘潤食物
含水分多的甘潤食物,是秋冬季最為養身的食物。在乾燥的季節,一方面,可以直接補充人體水分,以預防口脣乾裂等氣候乾燥對人體產生的直接傷害;另一方面,這些食物還能補養肺陰,防止身體在肺陰虛的基礎上再受燥邪影響,產生疾病。甘潤的食物,正適合這個季節的有效温養。
銀耳——銀耳富有天然特性膠質,正適合秋冬季滋潤而不膩滯的滋養特點,能養陰清熱、潤燥補脾、益氣清腸,經常食用還可以潤膚,祛斑。含豐富膳食纖維,還能養肝。
百合——温潤如花的百合,含生物素、秋水鹼等多種生物鹼和營養物質,對病後體弱、神經衰弱等大有裨益。秋季容易出現的支氣管症,食用百合,也能有助改善,皆因百合可以解温飽潤燥,有潤肺、清心、止咳安神之效。
梨——香甜可口,肥嫩多汁,有清熱解毒,潤肺生津、止咳化痰等功效,生食、榨汁、燉煮或熬膏,對秋季開始容易發作的肺熱咳嗽有清熱潤肺的功效。
二、養氣蔬果
秋冬時節正適合養氣,就是對於身體的某些虛弱症狀進行相應的調理,包括補養脾氣、肺氣、心氣、腎氣,以及元氣等。新鮮的時令蔬果,含有多種豐富營養,正適合温和地調理身心,恢復元氣。
山藥——最適宜在寒涼乾燥的季節,強健脾胃、滋陰補氣,零脂肪含量,還對預防糖尿病、高血壓等極為有益,是這個季節保養身體不可不吃的食材。
蘿蔔——十月的蘿蔔被稱為“小人蔘”,是因為其多重營養及食療功效。蘿蔔性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、生津止渴等多種功效。還能用於治療扁桃腺炎、哮喘等秋冬季易發生的病症。
藕——生食能清熱潤肺,涼血行淤;熟食則健脾開胃,止瀉固精。藕肉易於消化,適宜各種人羣的温和滋補,正是秋冬季補心生血、滋養強壯不可或缺的美味食材。
三、厚味滋補
雖然由秋至冬是滋補身體的好季節,但是進補也應適量適度。如果過多食用厚味、油膩之物,或者是鹿茸、阿膠等大補之物,對體質燥熱者的人來説,乾燥季節更容易導致上火,而且加重食慾不振、消化不良的症狀。
冬季養生飲食禁忌
冬季腎的功能偏旺,如果再多吃一些鹹味食品,腎氣會更旺,從而極大的傷害心臟,使心臟力量減弱,影響人體健康。因此,在冬季飲食小常識裏,要少食鹹味食品,以防腎水過旺;多吃些苦味食物,以補益心臟,增強腎功能。
黏硬、生冷的食物多屬陰,冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道,進入腸胃後,又容易引起體內積熱而致病;食物過寒,容易刺激脾胃血管,使血流不暢,而血量減少將嚴重地影響其它臟腑的血液循環,有損人體健康,因此,冬季飲食宜温熱鬆軟。
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