聖女果的功效與作用,聖女果怎麼做好吃
聖女果的功效與作用
聖女果,在國外又有“小金果”、“愛情之果”之稱。它既是蔬菜又是水果,不僅色澤豔麗、形態優美,而且味道適口、營養豐富,除了含有番茄的所有營養成分之外,其維生素含量是普通番茄的1.7倍。被聯合國糧農組織列為優先推廣的“四大水果”之一。
聖女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長髮育,特別可促進小兒的生長髮育,並且可增加人體抵抗力,延緩人的衰老。另外,番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害,並可提高人體的防曬功能。近些年來美國、德國科學家發現,番茄製品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌,特別是可防前列腺癌,而且還可治療前列腺癌。聖女果中維生素PP的含量居果蔬之首,維生素PP的作用是保護皮膚,維護胃液的正常分泌,促進紅細胞的生成,對肝病也有輔助治療作用,還可以美容、防曬效果也很好。 聖女果所含的蘋果酸或檸檬酸,有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。
聖女果的功效
聖女果性甘、酸、微寒,歸肝、胃、肺經;
具有生津止渴,健胃消食,清熱解毒,涼血平肝,補血養血和增進食慾的功效;
可治口渴,食慾不振。
相剋:聖女果忌與石榴同食。
搭配適宜:
1、聖女果搭配醋一起食用,能促進營養吸收
2、聖女果搭配菜花一起食用,有降血脂 降血壓的功效
3、聖女果搭配捲心菜一起食用,可預防癌症 促進血液循環
聖女果是護眼小零食
長時間盯着電腦屏幕,眼睛乾澀發癢,還容易疲勞。中國保健協會營養安全專業委員會孫樹俠會長提醒電腦族朋友,時常吃點聖女果,也就是小番茄,能夠緩解眼睛乾澀。
看電腦時間長了眼睛乾澀,是因為眼睛視網膜有一種感光物質視紫素,是由維生素A與視蛋白結合而成的。而電腦屏幕的光波會損傷眼睛裏的視紫素,時間長了,眼睛就會有疲勞感、眼屎增加、眼睛乾澀發癢等表現。
如果將眼睛比喻為照相機,視紫素則視為底片,底片不夠時,照相是無法進行的。
所以,要視紫素這個“底片”充足,就先要保證其合成元素維生素A的充足,這時候,聖女果就能派上用場了。
別看聖女果個頭小,它可是十足的維生素倉庫。
聖女果裏的維生素A的含量在果蔬中屬於佼佼者,另外聖女果中還含有豐富的維生素C和維生素P,可以清除自由基,具有很強的抗氧化能力,從而能保護細胞的去氧核糖核酸,避免基因突變。
同時,聖女果中的果膠成分能增加皮膚的彈性,所以把它當成零食來吃,既能美容又能保護眼睛。
聖女果連皮一起吃最好,如果擔心其中殘留農藥,就用鹽搓一搓,然後用清水沖洗乾淨即可。但是,聖女果存放時間過長,營養成分會流失,所以儘量趁新鮮時吃。
聖女果怎麼做好吃
香蕉聖女果奶昔
材料:香蕉1根,牛奶1袋,聖女果5個
做法:
1、準備好所有材料:香蕉、聖女果、牛奶。
2、香蕉去皮,切成段,最好是等大的香蕉段。
3、把切好的香蕉段放入攪拌機內。
4、再加入一袋牛奶和撥好皮的聖女果。
5、牛奶倒進去放到一起後,蓋好蓋子。
6、用點搖的檔,不要攪打太久,點搖2-3次沒有大顆粒即可。
聖女果香腸盞
材料:聖女果幾個,肉餡,廣式臘腸兩根,黃瓜,鹹蛋黃1個.
做法:
1、聖女果和香腸切成小丁,黃瓜切成條。
2、餘下的聖女果對半切開裝飾用,鹹蛋黃碾碎。
3、將香腸丁、聖女果丁加入肉餡中拌勻,加點醬油和雞精調味。
4、然後裝進小碗裏,中間壓個坑,放上鹹蛋黃,上鍋蒸熟。
5、取出後放在擺好的黃瓜條上,放上聖女果裝飾,淋上蒸肉的湯汁即可。
菠蘿聖女果酸甜排骨
材料:排骨500克,菠蘿半個,聖女果6個,黃瓜一小段,雞蛋1個,生粉若干,糖,醋,番茄醬,油,鹽,酒,生抽,生薑
做法:
1.排骨用流動水沖泡至沒有血水,瀝乾水分,放少量酒、鹽、生粉、生抽拌勻,醃1個小時。
2.菠蘿切小塊,用淡鹽水浸泡30分鐘後,撈起瀝乾水分;黃瓜切小丁;聖女果清洗乾淨後對半切開。
3.把雞蛋磕進大碗,攪散,加入生粉,攪拌成糊狀。
4.把雞蛋糊倒進排骨中拌勻,讓每塊排骨都沾上雞蛋糊。
5.小奶鍋裏放油,燒至大熱,夾排骨放進鍋裏,一塊一塊地放,以免粘連,先大火炸下,等定型後再轉小火炸熟,分3次把排骨炸好,撈起瀝油晾涼。
6.重新把油燒熱,倒進排骨,大火復炸1分鐘左右;炸好的排骨瀝乾油。
7.用糖、醋、茄汁、水澱粉兑成調味汁,差不多有半碗。
8.熱油鍋,爆香薑片,加入切丁的黃瓜,煸炒至黃瓜斷生。
9.倒入調味汁,煮開,關火。倒入炸好的排骨,翻拌均勻,讓每塊排骨都沾上調味汁,倒入菠蘿和聖女果。
10.全部材料翻拌均勻即可
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