薄荷功效沁涼解暑,特色吃法養生又美味
薄荷是一種常見的植物,它不僅可以做植物觀景裝飾可以散發出清香味道醒神,還可以作為食材、中藥材,在我們生活中的用途是很多的。夏天進屋摘下幾片薄荷洗乾淨,倒入蘇打水,放入醃製檸檬和幾顆冰塊,大功告成馬上讓你享受透心涼的冰爽感受。
薄荷有助於消化,能夠帶來食慾,因此也成為了炒菜中受歡迎的配菜。它可以去火止咳,能夠提升精力。這三個菜譜為薄荷帶來不一樣的食用方法。
一、牛乾巴
薄荷和肉類一起烹調,清爽的味道可以減少肉的油膩。牛肉屬於温熱的食物,和薄荷中和後不容易上火。這一道來自雲南的特色菜味道特別,做法也不同尋常。
將牛肉片用醬油、辣醬、料酒進行醃製。在油鍋中炸第一遍撈起來,薄荷也放入油炸及時盛起來。留少油,用花椒、乾紅椒和薑末超出香味,放入牛肉片幹炒放鹽,最後放入薄荷,就可以得到香香脆脆的牛乾巴。
炸鍋後的薄荷可以直接吃,味道變得很淡,但是在吃牛肉的時候又重新出現,讓辣味牛肉的味道變得更加豐富。
二、牛肉薄荷卷
選擇牛腱部分,焯水後放到滷水中煮熟。將煮好的牛肉切成薄片,在中間包裹上薄荷葉,蘸醬直接吃或者放到火鍋中再煮一邊,都有着完美的口感。薄荷和牛肉的味道十分相配,在吃牛肉火鍋的時候,將薄荷作為醬料可以環節辛辣油膩。
三、薄荷雞蛋湯
高湯加水煮熱,蛋液打入多活開。放入的薄荷簡單加熱就可以了,最後加熱放鹽,讓這一份湯品變得濃郁。薄荷非常好養,種上一盆在葉子長出來後剪掉,常吃常有,綠色健康,定義清爽新中餐。
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