產婦能吃白蘿蔔嗎,產婦吃白蘿蔔的做法
白蘿蔔是我們常吃的家常蔬菜之一,蘿蔔的功效與作用有很多,營養價值也很高,那產婦能吃白蘿蔔嗎?產婦應慎食白蘿蔔。白蘿蔔性寒涼,產婦吃白蘿蔔影響下奶,尤其是沒有滿月的產婦儘量不要食用。
產婦能吃白蘿蔔嗎
產婦應慎食白蘿蔔。白蘿蔔具有清熱生津、涼血止血、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。但白蘿蔔性涼,產婦產後體虛不宜多食。產婦吃白蘿蔔影響下奶,尤其是沒有滿月的產婦儘量不要食用白蘿蔔。產婦的飲食要以温和為主,寒涼之物如上述的白蘿蔔及其它寒涼之物如螃蟹等是不宜進食的,要注意避免為好。
蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力。蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化。蘿蔔中的糖化酶能分解食物中的澱粉等物質,使之得到充分的吸收。產婦可以少量食用,如果是剖腹產的話,吃白蘿蔔還可以通氣。產婦如果要吃白蘿蔔的話,一定要吃煮熟,生吃白蘿蔔容易受涼拉肚子。
產婦吃白蘿蔔的做法
蘿蔔絲餅
用料:高筋麪粉400克,白蘿蔔700克,火腿50克,粉絲40克,植物油適量,香油適量,蠔油適量,鹽適量,糖適量,胡椒粉適量。
做法:
1、用擦絲板把蘿蔔擦成均勻的蘿蔔絲,放入開水中焯2-3分鐘(去除蘿蔔中辣味和部分水分),焯好的蘿蔔絲用手擠出部分水分備用。
2、火腿腸50克切丁備用。加入火腿腸提香的作用。
3、粉絲40克用温水泡發後用刀切碎(加入粉絲作用改善蘿蔔絲餅的口感)。
4、將處理過的蘿蔔絲、火腿丁、粉絲放在一起加入適量的香油、蠔油、糖、胡椒粉、鹽攪拌均勻,蘿蔔絲餅的餡就做完了(餡裏不要出現湯汁,否則很薄的蘿蔔絲餅皮容易破)。
5、蘿蔔絲餅要涼水和麪,就是常温的水,高筋麪粉400克,慢慢的加入210克水做成麪糰。
6、把揉好的麪糰用保鮮膜蓋好餳40分鐘。餳好的麪糰光滑有彈性,不粘手。
7、將餳好的麪糰做成30克大小的劑子。隨着水平的提高同樣的餡劑子可以減少到25克,做出的餅皮會更薄。
8、將做好的劑子做成薄厚適中的長方形,放入平底的容器中加入植物油侵泡15分鐘,油要剛好把劑子覆蓋上。(把麪皮做的既薄又不壞的的竅門)。
9、捲包好蘿蔔絲餅。
10、把平鍋大火燒熱轉小火,同時放少量油(餅坯製作過過程中表面有油),把卷好的餅坯放入鍋中。
11、先放入鍋中的一面定型後翻過來,用餅鏟向下適當的均勻按壓,讓餅薄一點更圓一點。
12、做好的蘿蔔絲餅皮薄餡鮮,隔着皮隱約能看到餡中的紅色火腿丁。
本站小貼士:
1、一次可以多和點面表面抹上油裝入保鮮膜中放入冰箱冷藏,隨用隨取很方便,一般情況可以存放三天。
2、麪皮放上餡卷的過程要不斷的調整,調整的標準就是卷出來的餅要圓。
蘿蔔肉卷
用料:白蘿蔔適量,豬肉適量,彩椒適量,鹽適量,胡椒粉適量,生粉適量,醬油適量。
做法:
1、蘿蔔洗淨,切成很薄的片,用滾水焯軟撈出。
2、豬肉攪成沫、彩椒切沫。將豬肉與彩椒沫攪拌一起,加入適量鹽、醬油、生粉、胡椒粉、芝麻油略醃一會。
3、取一片白蘿蔔片,放入適量肉末,將蘿蔔兩邊往裏卷,包好肉末。
4、卷好後,擺盤,隔水蒸5-10分鐘即可。
本站小貼士:
蘿蔔切片要儘量切薄,這樣好看又好包肉沫。
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