白蘿蔔和紅蘿蔔能一起吃嗎,不知道的趕緊看
問:白蘿蔔和紅蘿蔔能一起吃嗎?
答:白蘿蔔中的維生素C含量很高,而胡蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,這兩種元素一旦相遇會擦出非同一般的“火花”。最終結果是白蘿蔔中的維生素C被破壞掉,其營養價值自然也就大打折扣,併產生有毒物質。
推薦幾款關於蘿蔔的美食做法,第二道你就沒吃過吧?!
一、【玉米胡蘿蔔豬骨湯】
主料:糯玉米,甜玉米,胡蘿蔔各一個豬骨300克
配料:鹽少許,雞精少許可不加
玉米胡蘿蔔豬骨湯的做法教程:
1、豬骨砍塊在滾水裏燙一下去血水,然後用冷水衝一衝備用。 兩個玉米切小塊。 胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
2、豬骨放進煲裏。
3、糯玉米和 甜玉米放進煲裏。
4、胡蘿蔔放進煲裏。
5、一次性加足水,煲湯中間如果加水營養就流失了。
6、加點白醋蓋上蓋開高火,最好不要用自動那個檔,自動好慢煲一天那個湯都沒反應。
7、湯煲開了算起一個鐘就可以了,基本豬骨都酥鬆了,蔬菜類的湯不要煲太長時間,煲太久維生素會蒸發掉的,煲好後放少許鹽可以起鍋了,也可加少許雞精來提味。
玉米胡蘿蔔豬骨湯的做法小技巧:
1、白醋可以讓骨頭的營養都煮出來,但滴入白醋時量不要多了,要不會影響湯的味道。
2、加水時一次性加足,中間加水會分散湯的味道。
3、豬骨一定要焯下水,這檔煮出來的湯更加清淡,中間有少許油質可以在關火後用勺子撇一下漂在上面的油脂即可。
這款湯的關鍵就是玉米,這個湯有益腸胃、潤肺燥的功效。玉米能止血、利尿,又能降膽固醇。紅蘿蔔寬中行氣、健胃助消化。豬骨補陰益髓又可補充鈣質。所以非常適合飲用,可以説是煮湯最為經典的搭配了。
二、【皮蛋胡蘿蔔丁】
主料:皮蛋,胡蘿蔔,辣椒各適量
配料:鹽,香油,調汁,蠔油各適量
皮蛋胡蘿蔔丁的做法教程:
1、皮蛋切丁,胡蘿蔔切丁,切點辣椒。
2、鍋裏放清水燒開倒進胡蘿蔔丁。
3、放點鹽將紅蘿蔔焯熟。
4、瀝水裝盤,放進切好的辣椒。
5、放進切好的皮蛋。
6、倒進備好的調汁。
7、淋上香油和蠔油拌勻置10分鐘即可。
皮蛋胡蘿蔔丁的美味小竅門:
1、這裏的調汁是將醬油、醋、鹽按照比例混合,比例根據個人的口味添加。
2、拌好後靜置幾分鐘在食用,吃起來會更加的入味。
皮蛋胡蘿蔔丁的做法介紹到這裏就結束了,喜歡的朋友可以試着做一下,吃起來很美味的一道菜餚,不妨做來和家人們嘗一嘗吧,當做是下酒菜也很不錯。
三、【蛋香蘿蔔絲】
主料:白蘿蔔150g,雞蛋2個
配料:油適量,鹽適量,香葱適量,蔬之鮮少許
蛋香蘿蔔絲的做法教程:
1.白蘿蔔去皮洗淨後切成蘿蔔絲。
2.雞蛋磕入碗裏,加入少量水和少許鹽打勻。
3.香葱切成葱花。
4.炒鍋倒油燒熱,放入蘿蔔絲翻炒熟。
5.放入葱花。
6.淋入蛋液炒熟炒散。
7.放入少許味精調味即可關火裝盤。
蛋香蘿蔔絲的成品美食圖:
蛋香蘿蔔絲的美味小竅門:
1.雞蛋吸油,炒蘿蔔絲時可以多放一些油。
2.打散雞蛋的時候加點鹽和水可以讓雞蛋打出來更加的蓬鬆。
蛋香蘿蔔絲的做法介紹到這裏就結束了,喜歡的朋友可以試着做一下,吃起來非常美味的一道菜,清新脆嫩的蘿蔔被雞蛋包裹着,很是惹人喜愛,不妨一試吧。
四、【大雜蘿蔔湯】
主料:蘿蔔、雞毛菜已洗淨、油麪筋、排骨已焯水各適量
配料:鹽、雞精各適量
大雜蘿蔔湯的做法教程:
1、將蘿蔔清洗一下,放在案板上切成塊。
2、將切好的蘿蔔和焯好的排骨下入湯鍋中,加入一些清水煮開,燒煮10分鐘。
3、合入油麪筋和已洗淨雞毛菜翻動一下煮開,煮至雞毛菜斷生。
4、加適量的鹽、加適量的雞精調味攪勻,即成。
大雜蘿蔔湯的成品美食圖:
大雜蘿蔔湯的美味小竅門:
1、雞毛菜很容易熟,所以要最後加。
2、排骨要事先焯一下水,這樣可以去除血腥味。
大雜蘿蔔湯的做法介紹到這裏就結束了,喜歡的朋友可以試着做一下,湯水喝起來鮮美清新可口,當然這裏面的蔬菜大家也可以根據自己的口味隨意添加和更換哦。
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