储存香油宜加盐
生活常识1.9W
小磨香油在储存过程中由于其性质容易腐败变酸,失去香气,宜采用以下方法保存香油:
用小口玻璃瓶装入新鲜的香油,加入食盐,比例为每500克香油比1克食盐,然后将瓶口塞紧,不断晃动,使食盐融化,最后将装有油的容器放在暗处,3天以后,将沉淀后的香油换到洁净的玻璃瓶中,拧紧瓶盖,置于避光处保存,以后随吃随取。注意忌用橡皮卷等有异味的瓶塞塞装油的瓶子,最好用玻璃材质的塞子,或者性质稳定的硬质塑料的瓶塞,避免因瓶塞受到污染被氧化而使整瓶香油坏掉。
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