如何选购兔肉和贮存兔肉
*兔肉选购和贮存
购买兔肉时要选新鲜的。新鲜的兔肉肌肉有光泽,红色均匀,脂肪为淡黄色;肌肉外表微干或微湿润,不粘手;肌肉有弹性,用手指压肌肉后的凹陷立即恢复。
兔肉的贮存时间不宜过长,因为兔肉容易变质。可在购买后放入冰箱内,并在一两天内吃完。
兔肉食物相克
兔肉不宜与鸭血同食,否则容易导致腹泻。
兔肉不宜与鸡肉同食,鸡肉性温,味甘、酸,属温热之性;而兔肉甘寒酸
冷,属凉性。冷热同食.易致腹泻。
兔肉和芹菜同食,易伤头发。
兔肉和橘子同属寒性食物,搭配食用会引起肠胃功能紊乱,易导致腹泻。
兔肉与芥末性味相反,所以不宜同食。
兔肉与鸡蛋同食,易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。
兔肉与生姜性味不同,寒热同食.易致腹泻。
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