农药残留去除,去除果蔬上残留农药的清洗方法
水果含有维生素等营养物质,宝宝多吃有益健康。但有些果蔬表面会残留农药,因此,在给宝宝吃水果前,一定要记得把水果清洗干净,以提高安全性。家长朋友们,快和《健健康康成长记》一起来学习一下正确清洗水果的妙招吧~~
去除果蔬上残留农药的清洗方法:
1、自来水浸泡或冲洗
农药残留去除
原理:很多农药是易溶于水的,此外,自来水中约含有0.2ppm至0.5ppm的余氯,具有杀菌、氧化残留农药的效用。
1) 浸泡时间不应超过30分钟,若泡太久,可产生亚硝酸盐,危害健康;
2)最好在水龙头下用水搓洗,若果蔬外表“结实”的也可用小刷子刷洗;
3)温水洗涤的效果比凉水要好。
2、水中加醋或碱(小苏打)
原理:杀虫剂大多数为有机磷类,在碱性环境下可迅速分解,所以用碱水浸泡能去除果蔬残留农药。
1) 用碱性水清洗果蔬需要掌握好浓度,在清水中加入10%的食用碱清除效果最佳。若食用碱浓度低于2%或超过15%,效果和自来水无异。
2) 用小苏打清洗后的蔬果不宜保存,所以最好即洗即食。
3、淘米水清洗
原理:淘米水呈弱碱性,能与酸性的农药起中合作用,作用与食用碱相似。
有些食用米也有农药、虫卵残留的问题,存在不确定风险。
4、淡盐水清洗
原理:盐水可使虫卵、蛀虫等较易掉落
盐水的浓度要掌握好,若盐的浓度太高,会形成渗透压,让水中农药反而进入蔬果中,适得其反。
5、果蔬专用洗涤剂
原理:洗洁精能洗去附着在水果表面上的细菌或农药,比清水的清洗能力更强;
1) 要掌握好使用的量;
2)用洗洁精洗完果蔬之后,必须要用水冲洗干净,以免造成二次污染。
农药残留去除
4种“难洗”水果的简便清洗方法:
1、 葡萄
清洗方法:
1)葡萄放在水里,放两勺面粉或淀粉,来回倒腾;
2)放水里刷筛洗,面粉或淀粉有粘性,会把脏东西给带下来。
2、 桃子
清洗方法:
1) 用水淋湿桃子,抓少许盐涂在桃子表面,轻轻搓;
2) 用水冲干净,桃毛全部去除;
3、 杨梅
清洗方法:
1) 将杨梅放到面粉溶液里面浸泡,用手指搅拌;
2) 将脏东西分离出来,过滤出杨梅,用清水冲洗干净便可。
4、 草莓
清洗方法:
1) 用流动自来水连续冲洗几分钟,除去草莓表面大部分的病菌、农药及其它污染物;
2)把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟;
3)用流动的自来水冲净。
1. 不要先浸在水中,以免农药溶出在水中后再被草莓吸收,并渗入果实内部;
2. 不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内,反而造成污染。
阅读完小编讲解的农药残留去除方法后相信已经有所了解,为解答广大网友在生活中的更多疑问,我们整理了最专业的生活知识。
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