一到夏天,13亿吃货都馋这碗面!0难度0失败做法在
对于吃货,夏天最大的意义是什么?
必须是凉面!其中最让人欲罢不能的,就是那碗鸡丝凉面!
作为四川小吃,鸡丝凉面酸、辣、咸、香,味道丰富。一碗红彤彤的料汁浇在面上,鸡丝和面条浸满料汁,来上一大口,一瞬间鸡丝的鲜、花生的香、蔬菜的清爽、面条的筋道同时在口中爆开,那滋味别提多鲜美了!
鸡丝凉面不但好吃,还非常好做呢~今天小果儿带来的做法,步骤清晰简单,就算你是第一次下厨也能轻松搞定!爽口开胃的鸡丝凉面,是夏天最不能少的味道~
鸡丝凉面
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by 迷迭香Rosemary
·主料·
鸡胸肉|1块
碱面条|50克
·辅料·
辣椒粉|1茶匙
醋|1茶匙
生抽|1茶匙
辣椒油|1茶匙
花椒油|1茶匙
生花生|1把
盐|适量
蒜|5瓣
葱|1根
·做法·
1. 将鸡胸肉放入冷水中大火煮10分钟。
2. 煮好的鸡胸肉盛出放凉,撕成细丝备用。(顺着纹理撕不会断裂。)
3. 锅里倒适量油,将花生炒熟,放凉去皮备用。(如果有熟花生仁,可以省略此步骤。)
4. 将碱面放入沸水中大火煮3分钟。
5. 将煮好的面条盛出放凉备用。
6. 在碗中倒入辣椒粉、醋、生抽、花椒油、辣椒油、盐,搅拌均匀调成料汁备用。
7. 在面条上放鸡丝和花生,倒入料汁。
8. 最后撒上蒜末和葱花,鲜香爽口的鸡丝凉面就完成啦,大口吃吧!(凉面里可以根据自己的喜好加一些配菜,比如黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝。)
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