如何制作炸蘑菇,这样做口感比肉还美味
酥肉,是南方的一道特色,吃起来非常的美味,味道非常的牵魂,但唯一美中不足的是,它的制作原材料是用五花肉来做的,而五花肉里的肥肉是非常多的,所以要是喜欢吃这道菜,也意味着长胖不少!
尤其是在这个春季,我们更要学会合理控制饮食,应该少吃点肉类,多吃点果蔬之类的,但是油炸食品又有几个人能抗拒呢?如果你要是真的馋了,那么不如用今天这道菜来代替!
炸平菇
炸出来的蘑菇口感简直要比肉还鲜美,而且因为它含有多种膳食纤维,对于肠道的吸收和蠕动是有利的,所以不妨将它来替代肉类,这样吃起来也就不会发胖了!
食材:
平菇、洋葱、面粉、淀粉、油
配料:
盐、鸡精、五香粉、姜
步骤:
1、 将平菇清洗干净,然后放入碗中,倒入清水,让平菇自由自在的浸泡一会儿
2、 这时候我们就可以来打扰它,被泡好的平菇纹理更加清晰,我们就按照这个纹理将它撕成一个个小瓣儿,这样炸起来更加酥脆
3、 准备一锅热水,大火烧开将平菇放进去煮一下,给它煮熟了
4、 煮好了之后捞出将水分沥干
5、 接下来处理葱姜蒜,都洗好剥好切好然后和蘑菇放在一起
6、 加入五香粉、盐、鸡精开始搅拌
7、 搅拌之后可以再加入一些料酒来去除平菇的腥
8、 接着往里面加入面粉、淀粉,它们的比例是2:1,如果可以的话再往里面加入一个鸡蛋这样口感会更好!
9、 热锅,将锅烧热,倒入油,油温上去之后将蘑菇一个个的放进去开始炸,炸到金黄色就可以了。
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