香椿香气浓郁营养高,和鸡蛋一起炒原来这么美味
很多女生还不知道香椿这一种食材,它有着特别的浓郁味道,是春天的特供菜。所以一定要把握好春天来享受这一款美味了。香椿看起来就像是一种树叶,叶片小,泛着鲜嫩的红绿色。市场上的香椿多成捆卖,是最鲜嫩的部位,想吃香椿需要抓住春末季节。
香椿正是要挑选嫩芽,如果是现摘现吃的口感自然最好。但是在运输的过程中就会喷洒一些药剂让它保持新鲜,所以需要在烹饪之前用热水焯煮一遍,吃起来口感好又健康。香醇极富营养,可以调理内脏气血,对女生还有滋阴抗老的功效,过去求子的女生也喜欢多吃香椿。
香椿的做法很多,最常见的就是和鸡蛋一起炒。黄绿相间的色彩搭配带来食欲,和柔软的鸡蛋炒制之后,可以减少一些香椿原来的味道,不喜欢吃香椿的女生也可以尝试一番。将香椿焯一遍之后马上放入冷水中防止蔫掉。冰镇之后切成小段,放入打散的鸡蛋中,加上盐、酱油调味。在热锅中姜片炒香,将蛋液全部倒入,成型后翻炒,蛋液全部凝固就可以盛起来,可以保持鸡蛋的软嫩和青菜的新鲜。
女生喜欢香椿的气味,选择凉拌是保存香气最好的方式,和豆腐一起调整口感,为热天带来一抹凉意。同样需要将香椿焯烫切断。将麻油、醋酱、蒜末和辣椒油一起调成酱汁。将豆腐划成小块在水中煮熟,冷水冰镇,沥干后和香椿放在一起,倒入酱料搅拌,就完成了这一道自带香气的美食。
香椿是一种非常有春天田野气息的美食,淳朴有充满惊喜,在闷热的春天多吃它,可以让女生肌肤光滑更加靓丽。
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