鸡蛋羹的做法,加些虾仁香气浓郁口感更顺滑
天气渐渐的冷了,早晚吃上一碗烫口的鸡蛋羹的感觉是很满足的,而且它的制作方法方便又简单的,不需要太多的食材就可以做出幸福的味道。
但是要想做到口感软硬适中的感觉,调制的水量以及配料的多少还是需要注意的,那么接下来就让我们学习一下鸡蛋羹的做法吧,掌握了这套小窍门,你也可以做出美味的鸡蛋羹。
【虾仁鸡蛋羹】
步骤:
1、准备好所需的食材。鸡蛋两个,牛奶90cc,虾仁,以及肉末。
2、首先准备蒸蛋的容器,在容器中擦拭一些香油,这样可以防止蛋羹被粘住。
3、碗中打入两个鸡蛋,将鸡蛋打散,然后加入少许的盐,之后再进行过筛。这样是为了防止蒸出来的鸡蛋有泡。
4、准备一些新鲜的牛奶,加入等比例的水,选用一比一的比例,这样蒸出来的鸡蛋羹会有些硬,可以多加一点点水,然后在鸡蛋溶液里边加入牛奶。
5、最后将整体的溶液倒入在容器中,动作要轻一点,不然会产生气泡,然后将蒸蛋的电锅进行预热,等到有蒸汽蒸出的时候,就可以放入蒸蛋进去蒸十分钟左右。
那么就可以做出来软硬适度的鸡蛋羹了,在吃之前可以加入预先煮熟的虾仁以及肉末,或者再加入一些酱油和香油,加入牛奶的鸡蛋羹做出来富有营养而且奶香味十足。
这样搭配都会非常的好吃。
烹饪小窍门:
1、 蒸鸡蛋羹的鸡蛋一定要室温的鸡蛋,不要冷藏的。
2、 牛奶如果是冷藏的可以提前用温水浸泡成温热的时候再去使用。
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