油泼面鱼儿香辣浓郁,做法方便口感劲道
面鱼儿是一款非常劲道的面食,用朴素的食材来做出鲜香的味道。做法非常简单,不需要擀面,家常小吃可以很快地每个女生都有不同的做法, 煎煮都能够美味满分。梭型面团非常像小鱼的形状,因此也被叫做面鱼儿,煮熟之后表面光滑难夹起。
油泼面相信是很多女生都吃过的一道地方美食,经典在于它的浇头油香浓厚,带有微辣,吃起来非常过瘾。用这一种方法来炒制面鱼儿,充满韧性的面团包裹上浓香酱料,吃起来别有风味,女生在家也可以自制这一种美味。
准备好面粉和盐水的比例,一边加水一边将面粉拌开,然后上手揉成面团,需要醒发十分钟让面团蓬松更加有嚼劲。在热水烧开后,用剪刀剪出鱼面的形状。这样直接剪进锅里的面团形状保持好,而且不会黏连在一起。等到再次沸腾的时候捞起来过冷水,口感会更加有弹性。
放好酱油、葱末、芹菜叶和蒜末,在热锅中将辣椒油烧开,在面鱼儿上一浇,香味完全迸发出来,透着香辣的滋味刺激人的口鼻,搅拌开酱料之后就可以享用了。这一款美食非常便捷,非常适合女生一人食。面团的软硬度也不会太影响口感,小细节不会影响最终的味道,剪刀保证每一块大小都差不多,方便一同煮熟,作为一道懒人面食特别美味。面团上沾染各种酱料,入口香辣浓郁,配上葱蒜的滋味,清爽不油腻。
面鱼儿也有其他很多做法,可以将它煮熟之后和其他配料一起烹炒,也可以调制出一锅番茄浓汤煮熟面鱼儿,焖熟的面鱼儿口感鲜美特别入味。两头尖中间粗的造型带来口感变化,也特别有饱腹感。
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