香菇炒鸡蛋,提高机体免疫功能
香菇炒鸡蛋
香菇炒鸡蛋
调料:料酒1汤匙、 清水1汤匙、生抽2汤匙、老抽2茶匙、盐1/4茶匙、 糖1/2茶匙、 水淀粉4汤匙、香油1/4茶匙。
做法:1、香菇放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净,切成2毫米厚的片。鸡蛋打散后放入料酒和清水搅匀。
2、锅中倒入油,大火加热,待油8成热时,放入鸡蛋,并快速用铲子搅散成块。将炒好的鸡蛋盛出备用。
3、锅中再倒入油,大火加热,待油7成热时倒入香菇片,翻炒30秒钟后,淋入生抽,老抽,加入盐和糖翻炒2分钟。
4、香菇出汤后,继续炒2分钟,倒入鸡蛋搅匀后,淋入水淀粉勾芡。出锅前,再淋入香油即可。
香菇炒鸡蛋
食用价值
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。能够提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇,香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化。
以上便是香菇炒鸡蛋的做法,你都学会了吗?是不是很简单呢?一起学起来吧。用热水浸泡香菇分解出含有香味的物质,使香菇更加鲜美,更有营养哦。
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