四種肉類,減肥也能吃
不能一味拋棄肉類
除了蛋白質和脂肪,肉類還有重要營養價值。這些人類身體進化影響巨大,所以不能不顧身體狀況,一味拋棄肉食。
減肥時不怕吃的4種肉類
一、魚肉
一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸,而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸,具有很好降膽固醇的作用。所以胖人吃魚肉較好,既能避免肥胖,又能防止動脈硬化和冠心病的發生。
二、兔肉
兔肉與一般畜肉的成分有所不同,其特點是含蛋白質較多,每百克兔肉中含蛋白質21。5克;含脂肪少,每百克僅含脂肪0。4克;含有豐富的卵磷脂;含膽固醇較少,每百克含膽固醇只有83毫克。由於兔肉含蛋白質較多,營養價值較高,含脂肪較少,因此是胖人比較理想的肉食。
兔肉功效:具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用;可治熱氣溼痺、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。
三、雞肉
每百克雞肉含蛋白質高達23。3克,脂肪含量只有1。2克,比各種畜肉低得多。所以適當吃些雞肉,不但有益於身體健康,也不會引起肥胖。
雞肉功效:中醫認為,雞肉益五臟,健脾胃,溫中益氣,補虛填精,活血脈、強筋骨。適宜於營養不良,月經不調,產後缺奶,產婦乳少,老年體弱,或血小板減少、白血球減少、貧血、面色萎黃、氣血不足患者食用。
四、牛肉
牛肉的營養價值僅次於兔肉,每百克牛肉含蛋白質20克以上,牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多,而且含脂肪和膽固醇較低,因此,特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病及糖尿病病人適量食用。
牛肉含大量蛋白質,少量脂肪,還含鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、煙酸及少量維生素A等。營養成分易被人體吸收。
牛肉的功效:牛肉滋養脾胃,補中益氣強健筋骨,化痰息風;牛膽清肝明目,利膽通腸;牛血補中、理血;牛鞭養血止血、滋陽潤燥;牛黃強心、解熱;牛肺可治吐血、咯血。
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