如何挑選鮮魚
魚的營養豐富,吃魚對人體的好處有很多,但如何挑選到新鮮的魚呢?下面就來為大家介紹挑選鮮魚的技巧,供其參考!
怎麼挑選鮮魚如下文所述:
鮮魚的眼睛凸起,澄清有光澤;不新鮮的魚眼睛凹陷,表面附有一層灰色汙物,用手觸控時粘手,眼睛色澤
混濁不清,並呈微藍色。
鮮魚的鰓蓋緊閉,鰓片呈鮮紅色,無黏液;不新鮮的魚,鰓發暗,呈紅、灰紫或灰色,並有汙垢。
新鮮魚體表有清潔透明的黏液層,鱗片整齊,沒有脫落現象,排列緊密,有黏液和光澤,輪層明顯;不新鮮
的魚鱗片鬆弛,沒有光澤,輪層不明顯;腐敗的魚有鱗片鬆弛和脫落現象
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