鹼性食物有哪些,鹼性食物大全
鹼性食物有哪些?
什麼是鹼性食物
我們日常攝取的食物可大致分為酸性食物和鹼性食物。從營養的角度看,酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。
營養學上劃分食物酸鹼性的標準,不是根據食物的口味,而是根據食物在人體內分解最終代謝產物的酸鹼性來劃分的,凡是在體內分解的最終代謝產物是酸性的,就稱為酸性食物,反之就是鹼性食物。
營養學家認為,魚、肉、禽、蛋、大米、麵粉、油脂、糖類等都是酸性食物;而蔬菜、水果、豆製品、牛奶等都是鹼性食物。食醋雖然是酸的,但在人體代謝過程中不會產生酸性物質,而是產生CO2和H2O,所以醋也是一種鹼性食物。
鹼性蔬菜有哪些?
A、屬於寒性的鹼性食物有:蓴菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
B、屬於涼性的鹼性食物有:蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
C、屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的鹼性食物有:百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
D、屬於溫性的鹼性食物有:恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪裡蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。
E、屬於熱性的鹼性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。
2、食用藥材類鹼性食物大全
鹼性藥材有哪些?
A、屬於寒性的鹼性食物有:石斛、蘆根。
B、屬於涼性的鹼性食物有:菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙蔘、決明子。
C、屬於平性的鹼性食物有:黃精、天麻、黨蔘、茯苓、甘草。
D、屬於溫性的鹼性食物有:何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人蔘、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白朮。
E、屬於熱性的鹼性食物有:肉桂。
鹼性食物主要分為:
1、蔬菜、水果類;
2、海藻類;
3、堅果類;
4、發過芽的穀類、豆類。
按鹼性程度來區分:
1、強鹼性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
2、中鹼性食品:大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
3、弱鹼性食品:紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
鹼性水果有哪些
水果是大家最喜歡的養生食品,鹼性的水果主要有獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺、梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。葡萄、石榴、木瓜、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。桃子、櫻桃。
從水果的鹼性程度區分:
1、屬於寒性的鹼性食物有:獼猴桃、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
2、屬於涼性的鹼性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
3、屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽,比陽陰的一種)的鹼性食物有:葡萄、石榴、木瓜、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。
4、屬於熱性的鹼性食物有:桃子、櫻桃。
鹼性食物食譜推薦
1、綠色健康食品——素什錦
原料:西芹、百合、胡蘿蔔、菜花、黃瓜、菠菜、花生、黑木耳、香菇。
調味品:鹽、香油、花生油。
製作:黑木耳、香菇、百合提前用冷水發好、洗淨;花生,先用水提前浸泡,然後放上花椒、大料煮熟撈出備用;用沸水將切好的西芹、菜花、菠菜、黑木耳、香菇、百合焯熟撈出備用;將胡蘿蔔切成菱形塊用花生油煸炒後放黑木耳、香菇炒熟,再放上其它蔬菜拌炒一下,最後放上香油、鹽拌和好裝盤享用,色、香味俱佳,常吃此菜有益健康。
2、全方位排毒汁
材料:西瓜、芹菜葉、胡蘿蔔、黃瓜。
做法:將西瓜去瓤和外層皮切塊,胡蘿蔔和黃瓜切片,再和芹菜葉一起放入榨汁機中工作即可。
功效:西瓜利尿大家都知道,而胡蘿蔔和芹菜清肝利水的功效,可幫助有毒物質通過尿液排出體外;黃瓜也有清熱解毒的功效。
3、山楂荷葉茶
材料:山楂幹、幹荷葉。
做法:放適量山楂及荷葉用熱水沖泡即可。
功效:山楂有消食功效,荷葉可以清理腸胃垃圾。
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