酸性食物有哪些,孕婦吃酸性食物影響居然這麼大
什麼是酸性食物?
人類的食物可分為酸性食物和鹼性食物。判斷食物的酸鹼性,並非根據人們的味覺、也不是根據食物溶於水中的化學性,而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。
蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質是食物的五大要素。礦物質在食物中所佔的比例很小,但卻對人體健康起到不可或缺的作用。與食物酸鹼性相關的微量元素有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫8種。如動物的肝臟、肉類、脂肪、蛋白質、五穀類食物含硫、磷、氯等陰離子較多,在人體內代謝後容易產生乳酸、磷酸等酸性物質,因此屬於酸性食物。
我們日常攝取的食物可大致分為酸性食物和鹼性食物。從營養的角度看,酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。
酸性食物有什麼作用?
酸性食物有什麼作用?孕婦多吃酸性食物有什麼作用?
1、酸性食物有助於鐵更好吸收。在酸性環境下,三價鐵易轉變為易溶於水的二價鐵,如果體內缺乏胃酸,則會影響對鐵的吸收,鐵的吸收率就會下降,血紅蛋白的形成受阻,容易引起貧血,影響胎兒的發育。因此,多吃酸性食物,能夠促進身體更好吸收鐵元素,促進血紅蛋白的形成。
2、酸性食物有利於胎兒骨骼形成。構成骨骼的主要成分是鈣,遊離鈣形成鈣鹽並在骨骼中沉積的過程離不開酸性物質的參與。攝入適量的酸性食物,有利於懷孕2-3個月時胎兒骨骼的形成,促進胎兒發育。
3、男性多吃酸性食物,女性多吃鹼性食物,會增加生男孩的機率。
酸性食物有哪些?
強酸性食品:蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚、乳酪、西點、柿子、烏魚子、柴魚等。
中酸性食品:火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、鮪魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。
弱酸性食品:巧克力、空心粉、蔥、白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍等。
相對來講,日常膳食中攝入的酸性食物較多,它們會使體液酸化,打破正常的酸鹼平衡,甚至會形成酸性體質。而酸性體質會引發健康問題。
酸性食物食譜推薦
1、菜心炒蝦皮
做法:白菜心洗淨切成段,蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋上火,放油燒熱,加入蝦皮,適量蒜蓉,白菜心炒勻,炒至菜熟,不需調味即可上桌。此菜有開胃,潤肺的功效,其豐富的鈣,磷,蛋白質及維生素對體弱乏力,腰痠足軟有一定的療效。秋冬,初春食用最佳。
2、桃仁拌芹菜
做法:芹菜取嫩莖洗淨,入沸水鍋燙斷生,撈出用冷開水激涼瀝乾,加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟,放在芹菜上,食用吃拌用,此菜滋補肝腎、烏髮、降血壓、適用春季。
3、黑木耳炒豬肝
做法:黑木耳泡發洗淨撕朵。豬肝洗淨切薄片,在水澱粉中抓芡均勻,在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中,加料酒,蔥末,薑絲,精鹽煸炒至熟,倒出。鍋留底油,用旺火將木耳炒至亮滑透香,倒回豬肝,加味精,香油炒勻即成。此菜為最佳補血,補肝腎,明目之菜餚,四季皆宜。
4、川貝雪梨燉豬肺
做法:將川貝、雪梨去皮,切成1釐米的方塊;豬肺洗淨,擠去泡沫,切成長2釐米的塊。將川貝,豬肺,雪梨共置砂鍋內,加入冰糖,水適量,置武火上燒沸,用文火燉2小時即成。有除痰、潤肺、鎮咳等功效,還適用於老年人無痰熱咳等症。
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