刺梨的營養價值、功效與作用及食用方法
刺梨為薔薇科植物繅絲花的果實,又名茨梨、木梨子,別名送春歸、刺酸梨子、九頭鳥、文先果,是滋補健身的營養珍果。果實多為扁圓球形,橫徑一般為二至四釐米,八至九月果實成熟,黃色,有時帶紅暈。果肉脆,成熟後有濃芳香味。果皮上密生小肉刺,俗稱之為“刺梨”。
刺梨的營養價值、功效與作用及食用方法
刺梨的營養價值
成熟的刺梨肉質肥厚、味酸甜、果實富含糖、維生素、胡蘿蔔素、有機酸和20多種氨基酸、10餘種對人體有益的微量元素,以及過氧化物歧化酶。尤其是維生素C含量極高,是當前水果中最高的,每100克鮮果中含量841、58~3541、13毫克,是柑橘的50倍,獼猴桃的10倍,具有“維生素C之王”的美稱。
刺梨的功效與作用
1、梨中含有豐富的B族維生素,能保護心臟,減輕疲勞,增強心肌活力,降低血壓;
2、梨所含的配糖體及鞣酸等成分,能祛痰止咳,對咽喉有養護作用;
3、梨有較多糖類物質和多種維生素,易被人體吸收,增進食慾,對肝臟具有保護作用;
4、梨性涼並能清熱鎮靜,常食能使血壓恢復正常,改善頭暈目眩等症狀;
5、食梨能防止動脈粥樣硬化,抑制致癌物質亞硝胺的形成,從而防癌抗癌;
6、梨中的果膠含量很高,有助於消化、通利大便。
7、梨中含有豐富維生素B1(硫胺酸),可以治療腳氣病。
8、梨中所有的維生素B2(核黃素)對治療口腔炎症有很好的療效。
刺梨的食用方法
1、暑熱傷津、心煩口渴、小便短赤:
刺梨100克榨汁隨時飲用。
2、飲食積滯、少食腹瀉:
刺梨200克,蕺菜30克,水煎服,每日3次。
3、咽喉腫痛:
醋漬刺梨2個,搗爛,榨取汁慢慢嚥服。
4、脾胃虛弱:
刺梨150克,去刺榨汁,粳米100克煮成粥,兩者拌勻早晚溫服。
5、醉酒:
醋漬刺梨2個,慢慢嚼服。
6、顏面黑斑:
刺梨1000克,加水1500毫升,文火煎煮1小時,加蜂蜜500毫升,濃縮成膏,每次20毫升溫水送服,每日3次。
7、高血脂:
刺梨、蘿蔔各100克,水煎代茶飲。
刺梨的食用禁忌人群
一般人群均可食用
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