芝麻薄餅的詳細做法,一種讓人回味無窮的食物
製作材料
白芝麻:80克
蛋白:70克
融化黃油:30克
糖粉:40克
低筋麵粉:25克
芝麻薄餅
製作方法
1:蛋清加入糖粉,用手動打蛋器徹底攪拌均勻,蛋清看上去很綢,有很多細密的小泡泡
2:加入融化的黃油,攪拌均勻
3:加入白芝麻攪拌均勻
4:再加入過篩好的低筋麵粉翻拌均勻,鬆弛30分鐘即可
5:取一個較深而且較大的杯子,套入裱花袋,將鬆弛好的麵糊倒入裱花袋中
6:轉緊裱花袋後用剪刀剪一個小口,把麵糊擠在鋪有油紙的烤盤裡(記得要薄一些的,這樣才會更脆哦)
7:放入預熱好的烤箱烘烤,上火180度,下火:150度,烤13分鐘左右,至表面呈金黃色即可
芝麻薄餅
芝麻薄餅,做起來還是容易的。不過,這款餅是真的很好吃,原料容易湊齊,操作不算複雜,但一定要掌握好烤箱的脾性,而且麵糊一定要攤均勻,否則麵糊邊緣烤焦了,中心還沒熟(我的慘痛教訓啊),就不好了。
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