炒疙瘩的做法,味道鹹鮮味美
食材明細
麵粉200克、鹽0.5克、清水80ml、青豆50克、黃瓜粒50克、胡蘿蔔粒50克、蒜薹粒30克、香醋10克、醬油20克、鹽1克、味精1克、蔥花20克、大蒜末15克、烹調油20克
炒疙瘩
炒疙瘩的做法步驟
1、麵粉裡放少許鹽拌勻,再用清水和成硬麵團兒。
2、和好後餳兩小時,然後揉勻,揉勻後再餳一至兩小時。
3、用擀麵杖把餳好的麵糰擀開,擀大約一釐米厚即可。
4、把擀好的面切成條,然後用手揪成小粒。
5、麵疙瘩比黃豆粒稍大一些即可,揪好後用手稍搓一遍攤開備用。
6、鍋中水燒開放入少許鹽,然後倒入麵疙瘩。
7、麵疙瘩下鍋後煮開,待麵疙瘩浮出水面時,倒入適量的涼水。
8、水再次煮開後便可撈出。
9、把撈出的麵疙瘩用涼水沖洗一遍,但切不可泡入涼水盆裡,然後攤開晾乾水份。
10、炒勺上火燒熱,注入適量烹調油爆香蔥花下入麵疙瘩和青豆翻炒,把麵疙瘩炒透後沿鍋邊烹入少許香醋炒勻。
11、然後放入胡蘿蔔粒和蒜薹粒炒勻。
12、炒勻後再烹入醬油炒勻。
13、炒至胡蘿蔔斷生後撒入少許鹽和味精調味,如鹹度夠就可以不必再放鹽了。
14、調好味出鍋前撒入蒜末炒勻。
15、撒入蒜末炒勻後便可盛盤上桌食用。
炒疙瘩
炒疙瘩特點;顏色油潤紅亮、香氣四溢誘人、口感筋道爽滑、味道鹹鮮味美。
-
金華火腿怎麼做好吃,金華火腿菌菇燉雞湯營養又美味
健康功效茶樹菇:止瀉、健脾、利水口蘑:補虛、健脾、宣肺止咳金華火腿怎麼做好吃食材用料金華火腿1塊草雞1只茶樹菇適量相剋食物蟹味菇適量口蘑適量相剋食物蔥結1個生薑3塊相剋食物鹽適量金華火腿怎麼做好吃金華火腿菌菇燉雞湯的做法1.將金華火腿用清水泡兩個小時...
-
鯰魚的做法,紅燒鯰魚和豆腐燒鯰魚這兩種做法你一定喜歡
豆腐燒鯰魚做法材料鯰魚1條,水豆腐適量,大蒜1頭,蔥1段,姜3片,郫縣豆瓣醬1大勺,生抽15ml,料酒15ml,鹽少許,雞精少許,清水適量做法1.將鯰魚宰殺後切2cm長的段,豆腐先煎至雙面微黃2.熱鍋放2大勺油,放入郫縣豆瓣醬用小火炒出紅油後,放蔥、姜、蒜翻炒片刻3.調入醬油、料酒、鹽、...
-
價格便宜又美味健康的食材,黃花的做法
黃花炒木耳材料黃花1斤,幹木耳50克,瘦肉100克,鹽2克,做法黃花的做法1.將燙好的黃花撈出來,然後再泡在清水當中兩個小時備用。2.泡黃花的間隙,泡幾朵木耳。3.泡好後清洗乾淨,撕成小塊。瘦肉切絲,黃花捏幹水分。4.在鍋中放點色拉油燒開,將蔥姜等放入鍋中爆香。5.把肉絲先...
-
減肥菜譜,幾種健康有效的飲食減肥法
飲食減肥法是一種通過改善飲食飲水來控制體重從而減肥的方法。相比市面上流通的種種減肥藥及節食減肥法,飲食減肥法無疑是一種健康有效的減肥方法。因其操作簡便,對身體副作用小,故而受到很多人的青睞。減肥方法飲食減肥法1、對於日常攝入熱量2000大卡的人來說,...