蠶豆的五大功效與作用,抗癌健脾食用有禁忌不能多吃
蠶豆是常見的豆類,可以油炸涼拌口感美味。青綠色的蠶豆含有大量維生素C、鈣質、蛋白質等成分,能夠補充身體所需營養。吃蠶豆有什麼好處?它的食用禁忌也要先知道?
蠶豆的功效與作用
一、健腦
蠶豆中的膽石鹼和蛋白質有健腦功能,能夠將滋養頭腦保護神經,提高注意力和記憶力,讓思維活躍,為工作學習的頭腦注入活力,適合腦力運動者和老年人。
二、祛溼利水
蠶豆適合在春夏季節吃,這個時候食慾低,蠶豆能夠去除溼氣,強健脾胃,讓面板變的細嫩清爽。蠶豆有大量的膳食纖維,促進腸胃代謝。它的豆衣也可以一起吃,利尿的效果尤其好。
三、強健骨質
蠶豆含有大量的鈣質,能夠不會從骨骼組織流失的鈣,適合女性食用。它對於鈣流失導致的骨質疏鬆有一定的預防作用。
四、提高免疫力
蠶豆中有多種微量元素,其中鉀元素能夠維持神經健康,幫助肌肉正常生長。其中的膠質、磷脂能夠改善血液迴圈,提高人體免疫力。
五、控制高血壓
蠶豆能夠止血涼血,對高血壓也有一定控制效果,促進血液迴圈。
蠶豆的禁忌
一、易過敏
蠶豆含有致敏成分,小孩子和容易過敏的人都不適合使用。
二、不能多吃
蠶豆的碳水化合物多,纖維含量高,飽腹感強烈不適合多吃。吃多了容易胃脹,特別是消化不良的時候不要吃。
三、不能生吃
蠶豆一定要煮熟吃,生蠶豆會導致腹瀉、腫脹等問題傷害脾胃。在烹煮之前還應該結果浸泡軟化。
蠶豆也稱為胡豆,在立夏節氣的時候有吃蠶豆的傳統。此時的蠶豆最嫩,能夠清脾祛溼,減少夏天的暑熱,而且熱量也很低。
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