夏季各大餐館必有的美食,蟶子怎麼吃你瞭解嗎
蟶子煎蛋
蟶子怎麼吃
材料
蟶子500g,雞蛋180g,油適量,鹽適量,胡蘿蔔適量,小蔥適量,料酒適量。
做法
(1)蟶子回來用清水漂一會。
(2)鍋內放水燒開。
(3)下蟶子煮熟。
(4)取出裡面的肉後清洗乾淨。
5)放雞蛋。
(6)放胡蘿蔔絲、小蔥、鹽。
(7)加料酒。
(8)攪勻。
(9)熱鍋下油。
(10)倒入攪好的蛋糊煎至兩面變黃。
(11)取出切開裝盤。
醬汁海蟶子
材料
蟶子1斤,醬油5勺(白瓷勺),料酒1勺,糖1/3勺,生薑3片,蔥4小段。
做法
(1)將買來的蟶子放在淡鹽水中養,待其吐淨泥沙。
(2)放鍋中,加少許水煮至剛剛開扇,關火。
(3)調醬汁,5勺醬油、1勺黃酒、1/3勺白糖、3片生薑,攪開。
(4)撈出蟶子,取部分原汁水倒入碗裡,再將作法3裡的的醬汁兌入。
蟶子怎麼吃
(5)蟶子去殼,挑掉泥腸。
(6)將蟶子肉倒到調好的湯汁裡浸泡半小時,灑上蔥花,就可以開吃了。
蟶子怎麼吃看完後你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多瞭解我們收集的其他生活知識哦。
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