馬蹄炒豬肚,清熱又解毒,讓你安全度過多發病的春天
這幾天氣溫時而上升時而下降,熱的時候讓人大汗淋漓,冷的時候讓人忍不住穿上外衣,春天,真是一個變化無常讓人抓狂的季節,而且身邊有不少的人已經開始感冒咳嗽,真是稍不注意就會讓人生病,這個時候,吃一些清熱解毒的食物也是對自己身體的負責,所以進補一些營養物質還是有必要的。
馬蹄,吃起來口感脆脆的,但是營養卻非常的豐富,它是寒性的,所以吃一些可以清熱解毒,並且其中的澱粉是有利於人體腸道吸收的,對於腸道的蠕動也是極好的;豬肚,非常的滋補和養胃,常常被拿來當做健胃的保健品。那麼今天就用這兩種食材來做一道菜,相信看過之後你也能愛上它~馬上get起來~
「馬蹄炒豬肚」
食材:
馬蹄、豬肚
配料:
蔥薑蒜、胡蘿蔔、青椒
步驟:
1、先將豬肚進行簡單的清洗,然後加入麵粉再次進行沖洗,大概沖洗三次
2、之後準備一個鍋倒入清水,水燒開了之後加入豬肚焯一下,焯好之後撈出豬肚,倒掉水分,這是為了去腥
3、再往鍋內加入清水和焯好的豬肚,加入姜,給豬肚煮熟煮軟,之後撈出
4、撈出放置一旁,等到涼了些切開一小塊兒,將豬肚切成片狀
5、清洗馬蹄、胡蘿蔔、青椒,給馬蹄去皮,然後將它們切片
6、準備一個鍋,將鍋預熱之後加入適量的油,加入蔥薑蒜爆炒炒出香味,接著下入豬肚,加入料酒、胡椒粉、鹽,炒熟之後裝盤
7、鍋內重新再倒入一些油,加入青椒、胡蘿蔔片進去開始翻炒,之後加入馬蹄還有香蔥
8、這時候可以將炒好的豬肚倒進去,快要出鍋的時候加入適量的糖和醋即可
這樣這道菜就做好了,是不是看起來很誘人呢?而且還特別養生~
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