美味甜食馬蹄必備,口感又酥又脆,還掛著絲
馬蹄新鮮上市之後就一直受到全家人的好評,不管是何種做法都被家人各種稱讚,當然不是說我多麼的厲害,而是我們家人很喜歡吃馬蹄,不知大家喜不喜歡吃呢~因為馬蹄不僅口感香脆,還對身體大有好處哦~
那麼今天就來做一道它的改良版,一道美味的甜食——拉絲馬蹄,雖然是甜食還有拔絲,但卻一點也不粘牙哦~而且做法特別簡單,看一下就能學會,只是需要一個鍋就能輕鬆搞定~那麼一起來看看吧~
「拉絲馬蹄」
食材:
馬蹄、糖、食用油
步驟:
1、 先將馬蹄清洗乾淨,然後去皮之後再進行簡單的沖洗,放置一旁
2、 準備一個碗,在裡面加入適量的澱粉和清水之後開始攪拌成相對比較稀釋的糊糊
3、 這時候將馬蹄放進去,讓馬蹄充分的和糊糊融合在一起
4、 然後再拿出一個盤子作為裝盤,在上面塗抹上一層油,這是為了防止做好之後的馬蹄粘在上面,很難清洗乾淨
5、 準備一個鍋,先進行預熱,然後倒入食用油,油溫上去大概七八度的時候下馬蹄,給它炸的香脆變為金黃色之後就可以撈出來放置一旁控會兒油
6、 再準備一個鍋,在鍋內加入兩勺油,半碗糖和水進行熬製,從小火轉為中火直到將糖熬化了
7、 如果鍋內冒出了泡泡,就要注意開始不停地攪拌,以免粘鍋糊鍋,還可以將火調小點
8、 糖完全熬化了之後並且鍋內的顏色變成了棕色,舀起一勺發現湯汁濃稠那麼就ok了
9、 將炸好的馬蹄倒入進去,不停地開始攪拌,讓馬蹄和糖汁完全的融合在一起
10、 做好上一步之後將馬蹄放入準備好盤子裡裝盤就可以了
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