不吃早餐的危害
一般而言,人在7點左右起床後20〜30分鐘再吃早餐比較 合適,因為這時人的食慾最旺盛。早餐與中餐應有一定間隔,一般4〜5小時左右為好,也就是說早餐7〜8點之間為好,如果早餐過早,那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。
因此,早上7〜8時是早餐的最佳時 間。“一日之季在於晨”,營養的早餐是活力—天的開始。
不重視早餐質量的後果
營養專家認為,早餐是一天中最重要的一頓飯,每天吃一頓好的早餐, 可使人長壽。因為人經過一夜的睡眠,頭一天晚上進食的營養已基本耗完, 早上只有及時地補充營養,才能滿足上午工作、勞動和學習的需要。
不重視早餐質量,甚至不吃早餐就飢腸轆轆地開始緊張的工作,首先是傷了 胃氣”,胃氣損則可能導致抵抗力下降,胃炎、胃潰瘍或者其他臟器的慢性疾病就會找上門;其次,長期不吃早餐,可能造成胃結腸反射作用失調而產生便祕;最後是肥胖隱患,如果每天不吃早餐,只會令飢餓的身體迫不及待地吸收能量和營養,導致午餐吃得比平日更多。
早餐注意營養搭配
早餐應吃一些營養價值高、少而精的食物。早餐在設計上選擇易消化吸 收、膳食纖維含量高的食物為主,最好能在主食的比例上佔最高,如此將成為一天精力的主要來源。
主食一般吃含澱粉多的食物,選擇以包括大麥、玉米、燕麥、大米、小麥等穀類食物或含以上食物成分的食品作為早餐的主要內容,還要適當地增加一些含蛋白質豐富的食物,如牛奶、豆漿、雞蛋等,使體內的血糖迅速升高到正常或超過正常標準,從而使人精神振奮,能精力充沛地工作學習。
早餐飲食誤區及推薦
常見的幾種人群的早餐組合誤區及推薦如下:
①路邊攤族
誤區:煎餅油條+奶茶。
推薦:饅頭夾蛋+少糖豆漿。
②麵包店族
誤區:起酥麵包+調味乳。
推薦:全麥麵包+低脂鮮奶(酸奶)
③DIY族
誤區:剩菜剩飯+咖啡。
推薦:米粥+煮雞蛋。
小貼士:人體一天需要的營養
一個身高170釐米,體重60千克的人,要維持基本的生命活動和日 常工作生活,每天至少需要18864卡熱量的食物營養,各種營養素的需要是:糖類291克,蛋白質71克,脂肪47克。那麼要使我們進食的所有食物 中所含的各種營養素加起來達到這個量和比例,我們應該吃些什麼?吃多少呢?中國居民膳食指南建議:每天應攝入的主要食物種類及數量為粗糧50克以上;穀類食物250〜400克;蔬菜300〜500克;水果200〜400 克;魚蝦類50~100克;禽、畜肉50~75克;蛋類25~50克;奶類300 克;豆製品30~50克;烹調油30克;鹽小於6克;糖小於50克。
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