文旦柚怎麼去皮,如何快速剝掉文旦柚的外皮
文旦是柚子的一種,在江南一帶也叫香泡,外形比普通的柚子要大好幾倍,看看文旦的好處:常吃可理氣化痰,潤脾清腸,解酒毒,對高血壓、糖尿病及食少、口淡、消化不良等病症有較好療效。果中提取的檸檬苦素具有防癌、治癌作用。室內久置溢香可驅逐蟑螂。果皮中富含的香精油作護劑可防蚊子叮咬。果皮可去除冰箱異味。表皮、花葉均可提取優質香精油,果實皮層可提取優質果膠。
文旦肉質脆嫩,甜酸適口,汁多味甜,清香濃郁,營養豐富,但是對於很多人來說,如何去除文旦皮是有點傷腦筋的事情,有的人乾脆用到切開,顯然不是好辦法,切到果肉,汁水流出來,很是浪費,那麼如果快速的去除文旦皮呢?看看“本站”給大家提供的好辦法吧。
1、文旦清洗後用刀在表皮中心劃一圈,深度爲一釐米左右。
2、在圈的兩側中間劃個十字也是一釐米深。
3、從十字中心點開始往外剝皮就變得非常省力。
4、把瓤掰開後去除外面白色的“棉絮”就可以吃了。
怎麼挑選文旦柚
1、大的文旦不一定就是好的,體型適中,要看錶皮是否光滑和看着色是否均勻。
2、買文旦時記得先把它拿在手中拋接幾回看看它的重量,如果很重就說明這個柚子的水分很多,就是好柚子。
3、手指施壓覺得表皮較柔軟的已辭水(採收完畢的文旦,需要靜置一週,一般稱爲辭水,就是讓文旦裏面的水分消失,果肉軟化,口感比較好,甜度也會增高)味道較好,絕不能像其它水果一樣選又大又漂亮的。
4、顏色以淡綠色比較好,太綠的可能還沒有辭水,會很酸,顏色太黃的可能放置的時間很長,裏面的水分會流失很多,所以不會多汁了。
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